桃園龍潭美食-干城小吃店-寧靜巷內米干香,雲南眷村美食再變化 (邀約)

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【桃園龍潭芽月女王美食|干城小吃|百年大鎮干城五村中式早餐雲南米干

 

一提到百年大鎮,相信很多人都知道
但你知道嗎
聽說以前這邊是眷村地段
叫做干城五村
干城五村其實很多人都知道,有的人還會念念不忘眷村味
有著國騏橋干城五村,有著好吃米干的干城路一條街
曾被大家遺忘的干城五村,年輕人們,還記得嗎??


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文章重點

桃園龍潭-干城小吃

0952 193 051
桃園市龍潭區干城路136號 (點選這裡開始導航)
6:00~14:00
週三公休
停車資訊:不好停車,建議騎車來

 

這家干城小吃店目前是由曾媽媽接手
同樣是干城五村的在地居民
其實她有滿滿的故事可以說給你聽
像是國騏橋啦,還有每個區域的湯頭變化
她都可以聊出她的個人想法
好友人數美食導航帶你走,讓芽月帶你吃

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兩三年前,我曾寫過一家紫米肉醬飯糰
那是在教會前的攤子阿姨賣的
當時我也是一大清早就跑來買
但兩家是不同老板娘哦~~
如果來干城路跟人家問起七仙女米干
那麼就是今天我們要介紹這家干城小吃



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其實裡面的座位不多
大部份還是外帶居多
老板娘說因為這兩天大家慶祝父親節
所以都去吃大餐啦~~(哈)
不然平時是要排隊的

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價格就給大家參考一下
碗豆粉跟涼蝦還有涼拌木瓜絲都是假日才提供的限量菜哦

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涼拌碗豆粉   60元 (假日限定)

米干店吃一定要點碗豆粉啊
這可是道道地地的雲南味
我每次吃米干,幾乎都會點碗豆粉
但好吃的我很老實說
真的沒幾家



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干城小吃的涼拌碗豆粉
我跟阿良都覺得不錯,豆味是比較濃郁的
碗豆粉是我嫁來桃園才吃到的北部小吃
而且我個人很愛,所以有點挑
干城小吃的碗豆粉,其實還不錯的

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涼拌豬頭皮   60元  

這家的豬頭皮真的有完勝
很好入口
不會硬到難以入口
重點是,調味上也不太重
拿來配飯很適合

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老板娘說,他們家的豬頭皮都是人工先炙燒過
豬毛都清乾淨了再手工切片
所以數量很有限
常常假日如果太晚來的
肯定是吃不到這等美味
又是一個早起的鳥兒才有的吃的隱藏版菜色

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米干  大碗60元 小碗50元

只差十元當然要點大碗的啊~~~(仰天大笑)
而且我發現一個很有趣的現象
以忠貞市場一帶的米干,大部份都是做有加肝.肉.荷包蛋的大骨湯米干
而龍潭這邊的米干,以老眷村米干來說
則大部份都是蕃茄紹子肉的湯底
這是個地區性的差異
但我不得不說,目前讓我覺得很好吃的碗豆粉
還是老眷村米干跟今天介紹的干城小吃
菜市場裡面那家專賣碗豆粉的,我個人比較沒那麼愛就是了



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干城路上有很多家賣米干
但每家都有自己的獨家手工菜
米干來說
老眷村米干是比較重口味的蕃茄紹子肉湯底
干城小吃則是走向清爽的蕃茄紹子肉
阿蕊姨米干則是要加泰國酸辣椒的雞骨湯
各有擁護者,我覺得大家都可以來試試
每家都有自己的獨特靈魂所在

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米干也是他們自己做的
這個東西也很妙
南部長大的我,也是嫁來桃園才知道什麼是米干
但每家米干的厚度也不盡相同
常有南部的鄉親問我,什麼是米干
換個白話一點的,就是比較薄又寬長的粄條嚕~

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這邊也有魚露喲~~~~(愛心)

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他們家真的連米干都要自己做才放心
而且幾乎都是每天賣光光
甚至還提早打烊收工
呃……真的不要太晚來…(掩面)



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曾媽媽的女兒康妞,有帶我進去看他們的紹子肉醬
這個就算是米干的基本湯底了
這個要一大早就起來煮
也不可以中途落跑上廁所,因為一旦停下來
底部的絞肉就會焦掉
對於他們這種二十來歲的年輕人來說,很樂於將第一代的雲南美食傳承下來
單就這一點來說,我就很佩服了~

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紫米肉醬飯   35元

這個就是大家在說的紫米肉醬飯團啦
剛剛看到的紹子肉醬也會拿來放在這裡

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這家的紫米肉醬飯,我個人較能接受
一直都有在追我文章的粉絲們都知道
我是個很卒仔辣的人
干城小吃的紫米飯比較軟,也不那麼重鹹重辣
我也自己有進去廚房看
就真的是自己煮的
他們家就真的比較清爽,很重口味的可能會覺得不夠辣就是了

 



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跟曾媽媽還有康妞聊的很開心
他們說他們的蕗蕎很好吃,也是純手工醃漬
我吃了一顆,嗯~我沒有很愛
但聽說有客人很愛啦~
就順帶提一下,一整罐外帶是220元哦

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酥炸綠精靈    60元   (假日限定)

丫就是炸碗豆粉啦
可是我覺得這個應該要當干城小吃的招牌菜才是
那個炸碗豆粉跟我在忠貞吃到的真的差異很大

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康妞說他們家的炸碗豆粉是不裹粉的, 就直接這樣下鍋炸
保証是吃到最原始的碗豆味
我吃了一口有驚艷到
因為超像是在吃老皮嫩肉那種雞蛋豆腐的口感
這個有驚艷有驚艷

 



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炸碗豆粉有兩種醬料可以選擇
看是要跟涼拌碗豆粉一樣的醬汁
還是要沾泰式酸辣醬都行
我試了一下是覺得,沾泰式酸辣醬卡對味

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涼蝦  50元   (假日限定)

這個就是曾媽媽的手工甜點了
一般夏天就是要吃涼蝦
雖然很繁雜,但咕溜咕溜的口感很讚
就像是在吃短版的米苔目似的

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個人覺得,干城小吃涼蝦
重點在那個甜湯
他們家的甜湯甜度比較甜一點
可以請老板娘幫忙調整一下
現在天氣真的很熱,如果再加幾顆冰塊會更棒

 



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涼拌木瓜絲    60元   (假日限定)

這道木瓜絲就深獲台灣鯛阿良的心
吃起來不會太酸,反而還帶點回甘的甜味
阿良大推,那種追文很久的粉絲們
我都說阿良很推了,那你們就知道了厚
不過他們家的涼拌木瓜絲也是走清爽路線
要做很酸很酸的~是沒辦法的喲~~
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