龍潭必吃美食干城路–凌雲米干–雞骨湯頭加辣椒醋,改良版美食超難忘

星期四 , 11, 九月 2014
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龍潭必吃美食干城路–凌雲米干–雞骨湯頭加辣椒醋,改良版美食超難忘 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
龍潭干城路–凌雲米干 (阿蕊姨米干)
03-480-4373
龍潭鄉干城路111巷21弄2號
早上6:30~下午18:30  (賣完就收攤)
週一公休


這家米干也真的是很隱密
很低調的賣了快二十年
要不是在社團看到有格友大力推薦
我還真不知道有這家特殊的隱藏版米干
今天就帶著小子來吃看看吧
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沒有扛棒的淩雲米干
其實大家都叫他阿蕊姨米干居多
位置就在干城路教會對面的干城路111巷直走就到了
只有小小的牌子掛著營業中
如果不是有人報出來地址
我一定會落勾掉這家米干


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淩雲米干的營業時間很長
不過米干很快就賣光
大概中午過後就沒有了
像我今天下午一點二十幾分到
米干已經沒有了
只好退而求其次
改吃米線
胃口不大的,建議點小碗就好

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碗豆粉  45元
到這種雲南店我都一定會點碗豆粉
我很愛這種食物

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裡面都附好辣椒跟花生粒
比較特別是
阿蕊姨的花生粒有再拌炒過
多了一股香氣

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偏愛吃原味的我
就只有灑了一點花生跟醬料就OK了
不過阿蕊姨家的碗豆粉,那個醬汁沒有很明顯的滋味


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碗豆粉的滋味也是豆味較弱了點
口感是OK的
但我個人還是偏愛干城路315巷的李媽媽米干
豆味較濃厚
湧光路的羅媽媽米干,用的碗豆粉拌的醬汁是我最喜歡的
酸辣有勁

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雲南米線   小碗50元
這家米干聽格友說
是用雞骨熬煮的
上桌時也可以看到三四塊雞肉

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這家的湯頭是屬於清淡型的
喝起來覺得有點油
可是很好入口
此時格友說的祕密武器就要派上用場了


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就是這個
店家自製的辣椒醋~
格友們說一定要加上這一味才夠味
我加了三小匙下去
那個湯頭立馬變的不一樣~開胃的很
後來阿蕊姨還教我
再加半小匙的紅砂糖下去湯頭攪拌
喝到的湯頭居然更加甘醇,醋的刺激感沒了
湯頭更讚了!!!!
超好喝~~~~~~~~~~~~~~
一湯三種喝法實在有夠威!

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幸好是一點多沒人的時候來吃米線
可以跟阿蕊姨小聊一下
米線口感還不錯~有Q~~
阿蕊姨說米干米線都是自己當天製作的
所以數量有限
賣完就打烊收攤
阿蕊姨是泰國人,嫁給雲南第二代的丈夫
他們家的湯頭就是雲南+泰式的感覺
我超愛這種酸辣開胃的湯頭
一喝就愛上了
下次大家有空來吃看看
一定要加辣椒醋才夠勁啊!!!

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干城路315巷李媽媽米干
https://www.cythia0805.com/541

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4 thoughts on “ : 龍潭必吃美食干城路–凌雲米干–雞骨湯頭加辣椒醋,改良版美食超難忘”
  • 路人 說:

    我也想推薦兩間 在中豐路上 烏樹林郵局對面有一間富鴻米干也很好吃 另一間是在潛龍國小對面的雲南米干也是好吃 他們的牛肉米干不錯 豌豆粉也好吃

  • Candy Lin 說:

    柴蕊阿姨~我吃了十幾年有~但實際上他開了二十幾年無誤!!我從小學二年級吃到大~他兒子也跟我同年~也吃遍了干城路上得米干~仍無法減我對柴蕊阿姨米干得熱愛~也吃過龍岡地區得各個米干~但還是吃不習慣!!大推~柴蕊阿姨得米干!!!一定要加辣椒跟醋才是饕客吃法XD!!讚!!!

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