桃園-櫻之居聚餐

星期一 , 13, 四月 2009 184 次瀏覽

櫻之居

這次4/5格友聚,大家來到了桃園市的櫻之居聚餐,這間同時也是日本料理狂-吉米熊推薦的店家,阿月不吃生食,剛好身旁還有一個酷愛生食的小四,這樣阿月還可以順便訪問小四的心得~走吧~一起邁向櫻之居!

櫻之居的位置是在經國路上某棟大樓的二F處,感覺很隱密,若非有吉米熊先來探路,我看我們走經國路走很多次都不知道呢~

感謝熱心的吉米熊替大家跟店家交涉,除了訂包廂之外還要跟師傅溝通菜色項目,為了大家的一些特殊喜好,例如不吃生食.不吃牛.蝦.羊等等,還要為菜色傷腦筋~

這次訂在包廂內,由於大家都是老朋友了,很快氣氛就炒熱起來嚕~

阿月蠻喜歡上面那個鴛鴦筷架,感覺很古色古香,麥茶的味道很清香,沒啥甜味。

最右下方的盤子阿月是拿來放魚刺的,小四看到這盤子還一直問阿月,為什麼盤子上面畫的是洋梨而不是櫻花

我說親愛的,我怎麼會知道吶~~

小菜-千枚漬

這個是招待的小菜,擺盤還蠻漂亮的,不過這道小菜很早就端出來了,但苦於當時在等其他格友,先到的人也不好意思動手–>我沒有說是在等Darren哦~

千枚漬是以白蘿蔔下去醃漬,上面再灑了一些紫蘇梅,所以一吃下去時,會有點辣辣的感覺,隨之而來的卻是很清香的香氣,算是開胃菜啦~

結果剛好拍到jimmy正在看著小菜的表情~

前菜-八寸

這道前菜的菜色還蠻豐富的,又做的很精緻,有鮑魚沙拉.豚醬煮.章魚柔煮.山菜明太子.迷你蝦壽司.野菜芝麻

一道菜上來要做的有非常豐富的視覺感官享受,無非是日本料理了,店家在整個擺盤上都有下功夫,就連只是個裝飾用的花朵,都是自已店內種植的花木,不禁讓人感覺到店家嚴謹的態度。

豚醬煮:這個豬肉吃起來不會很鹹,吉米熊有跟大家解釋,這是松阪豬肉再經由醬汁下去熬煮,不過阿月吃起來味道還不錯,只是不知是不是切好再端盤的時間有比較久,還是阿月拍照拍太久的關係,覺得豬肉片的水份有點不夠,算是有點可惜~

山藥明太子:這個阿月就很喜歡,而且這個吃起來會有鹹味跟甜味一起的融合感,吃起來又很像麻糬~

鮑魚沙拉:這沙拉除了有加紫蘇梅葉之外,裡面還有加點蝦卵,所以吃起來會有嗶嗶啵啵的快感~~

章魚柔煮:雖然只是一塊小章魚塊,可是肉質很軟,應該是煮了很久吧~不過阿月覺得還蠻不錯吃的,吃到這塊章魚肉超想跟老板娘說:「給我一碗白飯吧~」

迷你蝦壽司:阿月愛吃蝦,看到這個蝦壽司就好興奮~(小四:「蝦密?看到我就不興奮嗎?」)

這個蝦壽司做的很可愛,雖然是迷你版的,但是美味度沒有偷工減料,蝦肉也是很有彈性的啦~醋飯也蠻好吃的喲~

野菜芝麻:這款吃起來就很清爽,不知為何,阿月腦海裡面一直想到好市多的胡麻烘焙醬啊~~

這個蝦壽司讓阿月到現在還在懷念中呢~那彈牙的蝦肉啊~~~

生魚片

生魚片的部份當然是交給我家小四啦,不過這個生魚片上桌時,大家都驚呼了一下,因為魚還是活的,嘴巴還在一開一合,阿月還在拍照時,有被這魚給嚇到~(阿彌陀佛,阿彌陀佛~)

生魚片的種類則有鮭.鰤.鮪.墨魚還有胭脂蝦,當小四吃到生魚片直呼–這才是新鮮的生魚片啊~

阿月也跟小四分了一口胭脂蝦肉來吃,也覺得蝦肉很彈牙,沒有什麼味道,後來多了一隻胭脂蝦,就剛好被我接收啦~~好開心,小盛盛的胭脂蝦就有請佳琦幫忙解決嚕~(小盛盛你要感謝佳琦才對~)

圓鱈醬煮

這個是給不吃生魚片的人吃的,阿月就是吃這個,看吉米熊的介紹,是指在煮汁沸騰時下鍋,再用日本大蔥下去佐料,一口氣將美味鎖住,阿月吃了感覺魚肉很緊實,不會有鬆鬆的感覺,感覺很不錯~味道也不會過鹹~算是走淡雅風味~

燒物-天狗螺壺燒

這道菜要上來之前,還先讓室內的燈光調暗,因為天狗螺底下正在起火燃燒著,這樣的做法不但讓主人們在宴請客人時博得極大的面子之外,也可以順便讓螺內的醬汁煮沸並可順便將切片螺肉加熱,算是一舉數得

右方則是味噌杏鮑菇

在等候螺肉之際,大家可以先吃杏鮑菇,杏鮑茹上面加了味噌後再稍微烤過,使得味噌的味道更濃郁,杏鮑菇的水份也很夠,算是不錯的小品,最右方的醃蘿蔔則是要給大家清除口中殘味用的~

天狗壺內的螺肉有先切片過,然後再跟香菇一起用高湯熬煮,等螺肉有點熟度再塞進去貝殼內,要上菜時在貝殼底下加熱,等火熜滅時,剛好就是螺肉煮好的熟度,所以不用擔心肉質太老的問題

阿月吃這個螺肉覺得有點脆度,醬汁裡面有加了點酒,所以整個搭配起來也挺不錯的

鮭魚卵散壽司

就在大家用餐之際,jimmy的鮭魚散壽司上桌嚕,jimmy最愛吃的就是這個,當鮭魚卵散壽司上桌時,他興奮極了,不過我們大家忙著拍他的鮭魚卵散壽司,害得他只能痴痴的望著鮭魚卵吞口水(歹勢哦~)

有沒有看到,當他吃下第一口鮭魚卵時,那個表情有多滿足啊~

小四:「我記得好像有很多東西被你吃到後,你的表情也是那樣耶~」

小月:「有嗎?我有那麼愛吃嗎?」

小四:「有啊,布丁.蝦子.芋頭.小籠湯包.紅油抄手.花枝燒….」

小月:「呃…你都在偷看我吃東西的表情厚…」

小四:「我是光明正大的看,然後再順便搖頭嘆氣….」

這是店家幫凱妹準備的花壽司,凱妹是童童的小堂妹,小小年紀就很有禮貌,還很有家教,知道每個人不是叫哥哥就是叫姊姊,嘴巴甜的咧~童童你們家教的還真好啊~

梅汁水雲醋

這個是店家用自製的梅汁為底,加上沖繩海藻後,上面再加一團山藥跟一點日本梅醬,整個擺盤感覺起來就很有京都風,老板娘就親自教導我們要怎麼充分攪拌,阿月覺得這個動作好像跟拌納豆的動作很相似吶~

阿月喝了一口,覺得還不錯喝,有酸酸的梅子味,海藻也很滑順,不過小四不喜歡,還把他的水雲醋給阿月喝掉,搞得我一肚子都是醋~

小四:「你不是很愛吃醋,剛好給你來個名副其實啊~哇哈哈哈~

小月:「你……你好樣的!!」

揚物–干貝竹筍重疊揚

這個是師傅的手工菜,用綠竹筍包著一顆干貝,下去油炸做成揚物,裡面還有一些紫蘇梅用來提升香氣,感覺用料很高級,但因為目前綠竹筍才剛開始可以食用,所以還帶一點苦味。

阿月是覺得店家如果把筍子的量改薄一點,不要那麼厚,不管是否為當季產物,這竹筍阿月是覺得厚了點,因為這次揚物裡面雖然有干貝,但完全被竹筍的苦味給蓋過去,算是極為可惜啊~

味噌魚湯

一開始上來的生魚片的那兩隻活魚,已經被店家物盡其用的拿來煮湯了,而且也再加了點鮭魚下去增加份量,這個湯頭也很不錯,淡淡的蔥香味,味噌方面也不會過鹹,連不愛喝湯的小四都有把它喝光喲~

不過魚肉小四就沒有完全清空…..因為他拿到的是魚下巴…..

食事  櫻花鰻棒壽司,豆皮鰻壽司

一般來說,鰻魚用在日本料理上不外乎都是做成蒲燒鰻口味,但這次小呂師傅則是採用關西手法的棒壽司,而且所料理的鰻魚也是品質挺不錯的野生櫻花鰻

這鰻魚捏製而成後,還用大火烤熟,所以外面會有點焦焦的,可是吃起來很清爽,沒有像蒲燒鰻那麼種口味,反而給人另一種口感~

另一款豆皮鰻壽司就是蒲燒鰻口味了,其實這個豆皮壽司個頭很大,但有點美中不足的是,整個豆皮壽司好溼潤啊,所以連帶的會覺得豆皮味道太重.太甜,鰻魚肉就比較吃不出來那個香氣了~我覺得這是可以改進的喲~

最後上來的是水果,聽吉米熊說他有跟店家拗了這塊日本哈蜜瓜,阿月也來吃看看,真的就像吉米熊說的,非常多汁好入口~

甜點部份則是紅豆羊羹,這個是店家自製羊羹,加了碎冰後再淋上一些黑糖糖水,吃起來不但不會過甜,反而有溫醇的口感,只是這個碎冰有點大塊..阿月嗑不下…>"<…

中途店家還端了一隻活的野生櫻花鰻要給大家看看,大家一直狂拍照,狂打閃光,可能鰻魚也有被嚇到,就跳出盤子外,嚇到了童童跟小凱妹~(阿月姊姊給你秀秀哦~)

加菜

當吉米熊問大家有沒有吃飽時,大家都靜靜的沒發表任何意見,沒想到吉米熊居然看出我家小四沒吃飽?!

(是吉米熊太利害還是小四沒吃飽就會結屎面….?????無解)

所以後來店家又招待了一顆鮭魚飯糰,原來在這邊吃配好的套餐要是沒吃飽,店家就會努力招待到你吃飽啊!!!小四一聽到吉米熊這樣解釋,馬上說~那請給我來十顆飯糰好了….(我說小四哥哥,你嘛顧一下形象,你會嚇到吉米熊啦.)

鮭魚飯糰外表有先烤過,所以聞起來好香啊,裡面給的鮭魚也不少,阿月有吃了一小口嘗味道,小四覺得飯糰吃起來有點乾,比較可惜點

這個是小心戀去日本遊玩時帶回來的伴手禮–抹茶年輪蛋糕,光是外盒就很有質感啦~這蛋糕吃起來不會很乾,還有淡淡的抹茶香,剛好阿月也請店家上最後的熱茶,兩者搭配起來真的很不錯,小四也覺得這蛋糕挺好吃的喲~

後來童童也帶了朋友的蔥油餅來送給大家,哇~真是破費了啦~這是最近剛在起步的春日蔥油餅,童童有做詳細的介紹,大家可以先來看這邊~請由此進~

不過阿月的蔥油餅還放在冰箱冷凍庫內,阿月要找時間來煎給公婆吃看看嚕~

這次跟大家在日本料理店的聚餐也是種新體驗,有機會大家還可以去吃其他料理哦~(我還在想還有什麼異國料理可以去嘗試的~)

櫻之居

桃園市經國路555號2樓

TEL:(03)326-5388

如果您也喜歡這篇文章,也請幫阿月按個推推喲,感恩~

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9 thoughts on “ : 桃園-櫻之居聚餐”
  • waonk 說:

    請問你這樣一套一人是多少錢呢??

  • amay1115 說:

    結果妳有去呀~~~>_<
    我那天人還在彰化~~!!
    吼~~~

    小美

  • s99005widow 說:

    凱妹的照片很像豬小妹阿…

  • vicikl0204 說:

    …不能和他們相比啦!!!畢竟熊是專攻
    佳琪是達人..

  • vicikl0204 說:

    哇!! 月是第三名~~ 寫的也很不錯..

  • rt009211 說:

    報名墊底的是我呀~~
    有照片沒有傳輸線~~~
    一整個就沒辦法寫~~

  • ruby7507 說:

    推一個

    我要吃生魚片= =

  • jimcheng1256 說:

    月月也寫出這篇囉~
    這樣算是前段班的,
    之前還說要報名墊底咧~
    哈哈~

    月月對於料理的一些意見,
    如果當天說出來,
    小呂師傅應該會拿一些別的來補償大家喔~
    (當天實在太客氣咧,可以直接去向店家客訴,沒關
    係的~)
    (我之前某次抱怨了干貝,結果小呂師傅拿海膽來補
    償我,賺到了)

    有機會再去吃吃別的囉~

  • jojo6939 說:

    那年輪蛋糕看起來好贊喔~
    流口水囉~
    @@"