台北北投美食-志明牛肉拉麵 北投總店-不起眼邊間近50年老店，清燉牛肉湯頭令人驚艷 （邀約）

北投~這個讓我很喜歡的區域
前幾年，北投這邊還有舉辦過溫泉季
我跟Julie也有跑來這邊住宿
對於溫泉區美食，大家想到的不外乎就是甕仔雞或是熱炒類的合菜
但是，這種要多人來吃才不會太撐啊~~
如果是三兩好友前來，那麼要選啥呢~
來吧~我們今天要帶大家來去吃北投這家牛肉麵老店
價格親民又實惠呢

台北北投區-志明牛肉拉麵 北投總店

02-2892-9758
112台北市北投區中央北路一段228巷3號（點選這裡開始導航）
11：00-23：00
有事才公休
停車資訊：路邊停車格或附費停車場

 

對於北投，我的第一印象就是在新北投捷運站那邊超美的北投溫泉博物館
之前跟julie在那邊要覓食真的不知道要吃啥
結果跑去吃漢堡王…..
你們跟我有沒有一樣的情形
這次我要跟你們說，再走過來一點，從新北投捷運站走過來
只要600公尺，這裡有一家經營了很久的牛肉麵店哦~~
美食導航帶你走，讓芽月帶你吃

如果你跟我一樣，第一次來志明牛肉拉麵
那麼可得要找一下
因為一開始我只看到吳家牛肉麵的大型招牌
但是我們要吃的志明牛肉拉麵，就在吳家旁邊
其實兩家都是老店了
也都各有自己的老客人啦~

第一次來~也不知道要點啥
先來看看點餐口的細項
再看看小菜的價格
這在台北耶~但小菜不貴呀

最近秋老虎的天氣悶熱，起初我很擔心在鐵皮屋裡面用餐會好熱好熱
但沒想到，老板他們還蠻照顧到內用的客人
我們大中午在裡面用餐，裡面超涼，用起餐來非常舒適呀！！

北投志明牛肉拉麵 完整菜單品項

來哦~菜單給大家參考一下
以牛肉為主題之外，還有飯類可以選擇

我在拿醬料時，隨意看了一下才發現
原來老板有參加過2013年台北牛肉節的比賽，也有拿到獎哦！！！

然後我看到那個吃牛肉麵要加的酸菜
老板居然放在桌上，就這麼一大桶，讓客人隨意加
是不是太佛心了啊
老板說，這個酸菜是他們自己做的
看客人反應很好，索性就大方的放在桌上給客人吃的盡興

你們是否跟我一樣
除了主食之外，一定要先來個小菜來當個配菜先
而志明牛肉拉麵北投總店的小菜，我覺得質感很好耶
每一樣都看起來相當新鮮乾淨
像是這種很容易變黑的茄子
卻可以料理到外皮不變黑，又能煮軟
簡單淋點醬油膏就很好吃
從小菜中就可以發現店家的功力~~

窩呵呵呵
老板說，他們家的紅燒肉跟炸排骨可是小菜排行榜裡面的超人氣項目啊！！
紅燒肉的厚度我覺得這樣70元在台北市算是還可以啦
而且根本不用什麼沾醬，現吃就很ok

炸排骨   70元

排骨的表現我個人覺得相當不錯
就算我們拍照一段時間，排骨變涼了
但是我吃了還是覺得不會太油膩，口感算是不錯的
涼掉的口感就很不錯，那麼熱熱的吃肯定更棒~

炸雞腿   70元

哦哦哦~~這個超大隻雞腿，70元我很可以
非常大隻耶~~
而且外表的雞皮炸的超酥脆，一咬下去，那個脆脆的口感超棒
我好愛哦
這個一定要點，可以請店家幫你切塊
也可以考慮直接拿起來啃，超級滿足
大推！！

綜合拚盤   40元

有豬耳朵.豆干.海帶.滷蛋，這樣40元
連板橋友人都說，這樣划算~
份量也適合，基本的滷味都有吃到~

 

牛肚   100元

其實我很不喜歡吃牛肚，因為我覺得太難咀嚼了
跟我去吃麻辣鍋的朋友都知道
我從不點牛三寶，因為我討厭吃很難咬的牛肚
偏偏今天，志明牛肉拉麵的牛肚狠狠的打了我的臉
那個牛肚切片為什麼會這麼嫩啊，而且滷的也好夠味
我吃了第一片，就結巴的跟友人說：「阿娘喂，這牛肚怎麼這麼嫩啦！」
我被牛肚給驚艷到了
如果有人跟我一樣討厭吃牛肚的，歡迎來北投吃一下志明牛肉拉麵
我覺得可以讓這個牛肚讓你回心轉意一下，超好吃
吃到後面，我搶著不給板橋友人吃，這牛肚，實在太深得我心了~~

紅燒牛肉麵   小碗    190元

來了來了~來他們家就是要吃牛肉麵啊
看著紅通通帶著中藥材香氣的熱氣從碗面緩緩上昇
這一抹熱氣，牽動了兩代人的生計
原本是開著計程車的老父親，為了家人
便開起了藥燉排骨，後面再加賣牛肉麵
沒想到卻意外的獲得客人的好評不斷
所以後面就讓牛肉麵為主打，一路營業到現今
也累積了相當多的老主顧

每次要吃這種湯麵類的食物，我習慣先喝上第一口湯
先從湯底來了解這碗食物為起點
而這一碗牛肉麵的紅燒湯頭，喝起來那中藥藥材的味道不會很重
比較多的是醬香味
微辣的湯頭喝起來很順口

 

選用上好的牛腱心
那個牛肉肉質好好吃，燉的非常入味
而且切給客人的那個肉塊厚度，我覺得很棒
這樣的牛內塊吃起來才有口感咩

牛筋   190元

因為不愛吃牛肚，只愛吃牛筋，所以又加點了牛筋來吃
那個牛筋我好愛，原本看到那個牛筋的塊頭有點大
我起初很怕燉的不夠
可是一咬下去發現，這個牛筋好好味，老板燉的很透
所以牛筋一咬是不費力的，還帶點紅燒牛肉湯的湯汁
超讚~~~（手比愛心）
這樣牛筋配牛肉的紅燒牛肉麵，吃起來有夠滿足~
板橋友人：你會不會吃太多了……..

不會啊~~~你看看你看看
這樣滿滿的牛筋跟牛肉舖在麵上面
這是多麼療癒又舒爽的的畫面啊！！！
啊~蘇胡！！

 

然後再加點老板自製的酸菜
窩呵呵呵~~是不是覺得內心被滿滿的牛肉給填補了呢！

招牌清燉牛肉麵   小碗   160元

一般來說，吃牛肉麵，絕大部份都是紅燒湯頭居多
但是，志明牛肉拉麵卻是以清燉湯底最讓人津津樂道
我一開始還想說，清燉有這麼利害？？？

 

老樣子，先來喝一口湯
咿~好順口好甘甜！！
老板說，他們家就是走古早味，這個清燉湯頭就是只用牛大骨下去熬
市面上有些店家會再加紅白兩種蘿蔔下去增加甜味
但是老板說，沒有吶，我就只有牛大骨跟一點點洋蔥而已啊
我連雞骨都沒有加~
這樣的湯頭最純啦！！！
我真的很認同老板這個清燉湯底，超好喝
那個牛肉的甜味會一直留在嘴裡
相對重口味的紅燒湯頭，我反而更愛這個簡單質樸的清燉湯底
沒有過多的食材下去熬煮，卻讓人更加雋永在心
難怪清燉湯頭最多客人愛，我現在懂了

清燉湯頭，選的則是牛腩
一樣燉煮的很軟爛
而且他們家的清燉湯頭，還會再加點胡椒粉
喝起來好搭
哦對~還加了九層塔耶~~（笑）

 

既然人家的店面叫牛肉拉麵了
那麼一定要吃看看啊
老板說他們有兩種粗細的麵體給客人選擇
但拉麵還是最多人選擇的
老板說他們這個拉麵是特地找工廠客製化幫他們研發的
所以別的地方吃不到

這個拉麵麵條，放在牛肉湯頭裡，久泡不爛
而且口感也很Q
吃完也比較不會胃脹氣
我覺得口感甚好，比起常見的陽春白麵
這個拉麵的口感相當不錯呢~

後來跟老板閒聊之後才發現
原來這家店是整個家族一起經營維護的
兄弟姊妹一起守護著爸爸留下來的事業
一起相互照應，也陪伴著很多北投人的年輕歲月
一碗牛肉麵，繫著的是一家人不會分開的理念~~~

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