我常常窩在網路的臉書社團裡面找美食資訊
這次也是在蚵仔麵線神教看到，板橋忠孝路有一家新開的手工紅麵線
用的還是大腸頭，看起來好像不錯
而且已經有兩三篇教友們用餐過的心得
再來還有一個重點就是，老板娘是年輕正妹～（顆顆）
剛好連假沒事，就衝去板橋找友人陪吃啦！！！
新北板橋-柯家手工麵線
0970 188 941
新北市板橋區忠孝路192號旁 （點選這裡開始導航）
06:00-14:00
有事才公休
停車資訊：很不好停車，建議騎車來
那天問老板娘才知道，原來他們4/15才剛開幕，所以還不到兩個月
網路上還沒有什麼資訊
我們十一點多來用餐，到一點要離開時
都陸陸續續有人來購買~生意還算不錯
美食導航帶你走，讓芽月帶你吃
菜單給大家參考一下
品項不會太多
碗粿 35元
一開始我跟友人都以為是像台南碗粿那樣
不過這個碗粿裡面的料比較少一點
不是南部口味，醬香味也比較淡
要再自己加蒜蓉醬油才會有味道
筒仔米糕 35元
醬汁的部份我覺得味道不夠
糯米也煮的不夠透，我跟友人都覺得有吃過就可以了
大腸頭麵線 大碗/65元
我問了老板娘，大碗的大腸頭大概有多少塊
老板說大碗的大概會放15-16塊的大腸頭
這樣是大碗的份量，小鳥胃的女生應該會吃不完
麵線的份量頗多
單點大腸頭 100元
單點的話，大概是小空碗一半的份量
我就是想吃這種大腸頭啊，索性就直接單點了~可以吃爽一點
友人一直覺得我失心瘋亂點，說好等一下還要吃別家的呀
小碗的份量大概是這樣給大家參考一下
然後我就把全部的大腸頭都擺上去了
這真的好療癒
我上次去吃三重龍濱大腸麵線也是加大腸加到爽啦
大腸頭切的不小塊
而且我覺得滷很嫩很軟，很好咀嚼
尤其我們又單點了大腸頭來加
真的吃的相當過癮啊！！
再來就是這個紅麵線
他們的麵線吃起來雖說是薄芡，但是不會水水的
是有口感滴
再來就是他們家的麵線湯頭真的很好，不是柴魚湯頭哦
可是吃起來就是會回甘順口，我跟友人都覺得不錯
記得要加他們的醋，會更好吃
他們家的辣椒是有點像是鹹豆瓣醬的滋味
偏鹹也重辣，加太多的話反而就蓋住了麵線原本的清甜
基本上，我覺得柯家的大腸頭麵線還蠻好吃的
重點是那個湯頭有合我們口味
大腸頭也滷的夠透
正妹老板娘我不好意思光明正大的拍，大家有興趣的可以去吃個麵線嚕~
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