新北板橋美食-柯家手工麵線-三角窗低調小店面,大腸頭軟嫩好吃,有正妹老板娘

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我常常窩在網路的臉書社團裡面找美食資訊
這次也是在蚵仔麵線神教看到,板橋忠孝路有一家新開的手工紅麵線
用的還是大腸頭,看起來好像不錯
而且已經有兩三篇教友們用餐過的心得
再來還有一個重點就是,老板娘是年輕正妹~(顆顆)
剛好連假沒事,就衝去板橋找友人陪吃啦!!!

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文章重點

新北板橋-柯家手工麵線

0970 188 941
新北市板橋區忠孝路192號旁 (點選這裡開始導航
06:00-14:00
有事才公休
停車資訊:很不好停車,建議騎車來

 

那天問老板娘才知道,原來他們4/15才剛開幕,所以還不到兩個月
網路上還沒有什麼資訊
我們十一點多來用餐,到一點要離開時
都陸陸續續有人來購買~生意還算不錯
好友人數美食導航帶你走,讓芽月帶你吃

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菜單給大家參考一下
品項不會太多



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碗粿   35元

一開始我跟友人都以為是像台南碗粿那樣
不過這個碗粿裡面的料比較少一點
不是南部口味,醬香味也比較淡
要再自己加蒜蓉醬油才會有味道

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筒仔米糕   35元

醬汁的部份我覺得味道不夠
糯米也煮的不夠透,我跟友人都覺得有吃過就可以了

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大腸頭麵線   大碗/65元

我問了老板娘,大碗的大腸頭大概有多少塊
老板說大碗的大概會放15-16塊的大腸頭
這樣是大碗的份量,小鳥胃的女生應該會吃不完
麵線的份量頗多



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單點大腸頭   100元

單點的話,大概是小空碗一半的份量
我就是想吃這種大腸頭啊,索性就直接單點了~可以吃爽一點
友人一直覺得我失心瘋亂點,說好等一下還要吃別家的呀

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小碗的份量大概是這樣給大家參考一下

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然後我就把全部的大腸頭都擺上去了
這真的好療癒
我上次去吃三重龍濱大腸麵線也是加大腸加到爽啦

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大腸頭切的不小塊
而且我覺得滷很嫩很軟,很好咀嚼
尤其我們又單點了大腸頭來加
真的吃的相當過癮啊!!

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再來就是這個紅麵線
他們的麵線吃起來雖說是薄芡,但是不會水水的
是有口感滴
再來就是他們家的麵線湯頭真的很好,不是柴魚湯頭哦
可是吃起來就是會回甘順口,我跟友人都覺得不錯
記得要加他們的醋,會更好吃
他們家的辣椒是有點像是鹹豆瓣醬的滋味
偏鹹也重辣,加太多的話反而就蓋住了麵線原本的清甜



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基本上,我覺得柯家的大腸頭麵線還蠻好吃的
重點是那個湯頭有合我們口味
大腸頭也滷的夠透
正妹老板娘我不好意思光明正大的拍,大家有興趣的可以去吃個麵線嚕~

 

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