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  美味的早餐–糯米蛋餅(月月自己取的名字)

之前月月回西港時，如果白天有空都一定會來這家賣早餐的攤子報到，而前陣子偶然間逛到瘦子老師的網站，才發現原來她以前也有吃過這家的蛋餅，趁著投票日那天，月月起了個大早，趕緊往菜市場報到。

一到菜市場，親切的老板娘跟兩名助手阿姨就笑嘻嘻的問月月:「今天要吃什麼?」雖然月月很久沒來報到了，她們也忘記月月了，但是她們親切的跟客人聊天賣早餐，感覺就真的好像一家人似的，非常溫馨。

 這是月月當天的早餐，一份蛋餅NT:15元，豆漿NT:5元，不要懷疑，真的只要5塊錢，豆漿就一大包，這樣一餐下來，月月到下午一點多在公司餐廳吃中餐時還有點吃不下呢!

如果是當場在現場吃的話，老板娘會幫大家把蛋餅切成一塊一塊，方便大家吃。

 
這個就是他們家超人氣的蛋餅，西港的菜市場開市較晚，早上六點市場尚未準備開賣，阿姨他們六點開始營業，蛋餅在平日約七點半就銷售一空，假日則因為大家起床較晚，所以到八點還有可能買到，九點的話，大家就不用期待嚕>”<

 來張切面圖給大家看看，可以看到的是，這家的蛋餅跟一般美X美的蛋餅不一樣的地方，大部份的西式蛋餅是依序先放蛋汁–>材料–>最後再放蛋餅皮，但是這家的蛋餅則是先放入磨好的糯米漿，待糯米漿滾了之後再倒入蛋汁，最後起鍋前再加上大量的蕃茄醬，就這樣形成獨特風味的糯米蛋餅嚕

 這是老板娘在煎蛋餅的鐵鍋，很抱歉，月月沒有拍到老板娘正在製作蛋餅的過程，原本月月一到那邊時老板娘剛好在做蛋餅，但月月不好意思一到那邊就喊著要拍照吧~所以等月月吃完時，徵求到老板娘同意可以拍照時，老板娘已經休息了，天啊~~~原本七點多看到那一場恰好是當天最後一場的表演~~~ 

鐵鍋旁邊有張小桌子，上面放著剛剛才做好的蛋餅，如果大家是買了就拿走的話，老板就不會幫你切成一塊塊的，讓大家用袋子拿著吃哦

月之語:這家的蛋餅月月從小吃到大，一直都很難忘記它的鬆軟口感，當天月月在拍照時，有個阿伯坐在月月對面，看到月月拿照相機出來，還開玩笑的說不要把他拍進去，老板娘加入聊天的行列，就說阿伯不認識我，之前我都跟媽媽還有妹妹+老弟四個人來吃蛋餅，月月好驚訝老板娘還記得，老板娘還笑笑的跟月月說，妳很久沒來了哦，妳有點不一樣吶，變的比較白了，而且還比較瘦了~~哇哈哈哈，月月承認最後一句聽的最爽了…..

糯米蛋餅

台南縣西港鄉菜市場內

請從慶安宮隔壁的庵堂對面的小路進去 (八妹茶飲) 即可看到，旁邊是服飾店

超人氣蛋餅從早上6點開賣，平日約7:30~7:50快速賣完，假日則約8:30賣完

想嘗鮮的人可要早起喲~這個蛋餅月月曾看過大家是用搶的…搶不到的人只好等老板娘煎下一輪嚕

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