台中西屯區美食-洄味牛肉麵-在家就能享受浮誇手沖牛小排滋味,清燉牛三寶超好吃 (邀約)

星期六 , 12, 6 月 2021
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疫情的關係,大家都在家裡自主對抗疫情
那麼,既不想上菜市場,又不想做的媽媽們
是不是已經煮到眼神死了 (沒錯,我就是那個很不想煮飯的媽媽)
這次收到好朋友寄來的宅配冷凍牛肉麵
我真的是超開心的
因為他們的店面在台中西屯區,我一年會去台中的次數應該沒有兩次,甚至是沒有
之前就有看到他們那個浮誇的現沖牛小排牛肉麵,可是那個只有要到實體店裡內用才吃的到
現在,老板克服了技術
就是現在,只要你想吃,台灣本島宅配送的到的,都可以送到你的手上!!!

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章節連結

台中西屯區-洄味牛肉麵

0988234735//0968193500
台中市西屯區西屯路二段260-8號 (點選這裡開始導航

宅配資訊: 7-11店到店冷凍 運費100,宅配到家運費 250元
粉絲團下單訂購由此去

 

這次拿到了整整一大箱的好料
攤開來一看,我的媽啊,怎麼這麼多
還有水餃耶,說到水餃,我家小孩超愛
現在疫情期間,那個水餃的消耗量超級大的呀!
還有各式各樣不同湯頭的牛肉麵,看了心情就超好!!!
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讓人覺得貼心的是
老板都分裝好了
這樣是一整碗的份量哦
裡面的湯頭很多,直接隔水加熱就可以



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麵條也都幫你附上了
有細麵跟寬麵兩種
老板說,因為他們有兩三種湯頭
建議細麵配清燉,寬麵則是配上紅燒或是麻辣湯頭最優

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菜單給大家參考一下

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手工水餃   一顆 6元,一包300元

我們家超愛吃水餃,一個禮拜都可以吃上兩三次
這手工餃子的個頭不小,而且都有包裝好
老板有交代,水餃最好是退冰了再下鍋煮,四分半
如果是冷凍的狀態,水滾之後加一碗水,再下水餃煮六分鐘
這是老板教的小祕訣哦。



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水餃個頭不小,而且餃子皮不會太厚
也算是飽滿,內餡高麗菜豬肉餡吃起來很清甜
單吃就很有味道

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你們有自己喜歡的沾醬嗎?
洄味牛肉麵自己也有推出很香很香的手工辣椒醬
又香又麻,拿來沾水餃最好吃
還有只會麻不會辣的麻辣醬,那個拿來配拌麵超級無敵香的啊!!!

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最方便的就是這樣
把你要吃的牛肉麵湯汁包,用隔水加熱的方式下去加熱
另一鍋就拿來煮麵,這樣很方便啊~~



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回過頭來咱們再來看看這個麵要怎麼煮咧
老板有交代,細麵要煮 1分10秒,寬麵是2分20秒
不由得想說,老板你真的對煮麵的時間很要求耶
連秒數 都算的如此精準啊

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老實說啦,就算不是疫情期間
我個人還是很壴歡這種即食包
因為我可以不用花太多心思
麵燙熟,直接把加熱好的牛肉即食湯包放進去
再煮個蛋,就是一道很好吃的牛肉麵
多方便啊
而且,洄味牛肉麵給的牛肉湯頭非常多
我建議大家可以把湯留下來,後來拿來做蛋包湯或是牛肉湯餃都絕搭!!

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他們家的湯頭給的相當多
有分清燉.紅燒.麻辣三款
但我個人最愛的是這清燉,相當的甘甜好喝
我會停不下來的那種



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清燉牛雜麵   130元

我有把湯頭分一半了,剩的湯底拿來煮雜炊粥也很讚
我有問了老板才知道
洄味的湯底,是很多的蔬骨+牛大骨熬煮了一天一夜
營養滿分啊!!!

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熬出來的牛大骨湯頭
再加上數十種中藥材下去
聽老板說,老板娘懷雙胞胎時,就是靠這個在養胎的呀
滿滿的牛大骨精華都在這一碗了
難怪特別甘甜

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其實我這個人是很少在吃牛雜的
因為牛雜是牛內臟組合而成
牛有四個胃,但這個東西如果沒有燉爛的話就會很難咬開
可是洄味牛肉麵做到了
他們家的牛雜,非常的嫩,很好咀嚼,讓我對牛雜有不錯的印象

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清燉的湯頭老板是建議配細麵
這是屬於細圓麵體
小朋友比較喜歡這種

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紅燒牛腱牛肉麵    140元

這個是十八鮮紅燒湯底,一樣是牛大骨湯底
喝起來比較重口味,微辣的口感,再配上酸菜
就比較適合大人風味
四大塊的牛腱肉舖在湯上
咬下去非常軟嫩好吃,半筋半肉的口感相當不錯
這個剩下的湯頭,拿來煮個牛肉蛋包湯,是相當好喝的呀!!

 



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我個人很喜歡這個寬麵
吃起來有點像是手工那種手桿麵,很有嚼勁
我個人好愛哦,而且很有飽足感,很不錯~推推

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洄味牛肉最有名的就是這個牛小排了
在店裡面是直接把滾燙的清燉牛肉高湯,淋熟這choice等級的安格斯無骨牛小排
如果你是選用清燉牛三寶的湯頭,配上無骨牛小排
就是店裡的金字招牌-牛霸王

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跟著冷凍宅配包一起到手上的無骨牛小排,因為老板有做好隔開的動作
所以不用擔心牛肉片會疊住黏住
只要把要吃的牛小排拿出來退冰,放在煮好的麵上
再把滾燙的清燉牛肉湯淋下去
百分百還原在台中的口味喲,直接在家就可以吃了
真的相當方便

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就是這樣就是這樣,那個粉嫩的牛小排,就是要這樣燙熟啊!!!
我什麼東西都沒有加
也沒有加蔥花
就直接這樣給它淋下去啦
那個牛小排超嫩超好吃!!!!

 

 



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牛霸王   360元

所謂的牛霸王,就是牛三寶再加上六片choice等級的安格斯無骨牛小排
算是很頂級的牛肉麵了
像我是比較少喝湯的人,我都會把湯留一半起來
拿來煮粥或是下一餐自己煮水餃吃都是相當的棒
那個湯頭的營養價值很高,給老人家喝,最能補充體力增加抗體了

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牛三寶的話,我真的被牛筋給驚艷到了
超嫩超軟,真的就是一咬下去就斷掉的口感
好夭壽哦
為什麼老板不推牛筋麵呢~
如果他推牛筋麵,我肯定要狠狠的訂它個十包啊~~(完全沒有在管錢包大破洞的事)

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而且我發現,沖過牛小排的清燉湯頭,變的更好喝耶~~
真的是好過份,我會肥絕對是老板害的~害我一直狂喝湯啊!!!

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麻辣牛雜麵  130元

麻辣的湯頭就是老板用正統的大陸做法!
炒三個小時,油泡三天才做出來的麻辣底料!然後用這底料下去煮麻辣湯!
比例只有老板自己知道
喝起來還蠻辣的,但很香是會回甘的
愛吃辣的人會很愛,這個很重口味,很濃郁

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冷凍宅配的品項,都有清楚的營養標示跟重量
一看就清清楚楚的,一目了然

 



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滿十包牛肉麵再送一包川味麻辣鴨血臭豆腐
這個鴨血豆腐是原汁的哦
所以一定要再加水調整到自己可以接受的口味哦

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這個鴨血算是好吃的
我覺得還好,不會太辣,但鴨血是真的滑嫩好吃
再加點粉絲.青菜下去
就是一碗好吃的鴨血粉絲煲啦~~~
現在用7-11 店對店的話,運費只要100元
在台中地區,只要訂到10包,老板就幫你送到家哦
很划算,訂一波啦!!!

 

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