台北京站-嚴選鍋品食尚養生麻辣鍋–白湯養生好湯頭

星期六 , 2, 三月 2013 133 次瀏覽


台北京站-嚴選鍋品    (邀約)
這次我跟阿良過年假期,來到了台北京站對面的嚴選鍋品吃火鍋嚕~~~
這家店之前就曾看過冰妹介紹
其中我最為好奇的就是鱘龍魚肉了
這號稱是魚中之王的鱘龍魚吃起來到底是什麼樣口味??
我們繼續看下去…….

嚴選鍋品
會不會有點耳熟呢
原來是嚴選名膜的老板出來開的啦~~
跨領域開創新事業哦~

一進入店內
你會發現跟一般的火鍋店有著大大的不同
一樓居然只有簡單高雅的設計作品

還有大大的魚缸裡
用花蓮純淨的山泉水養殖著那超大尾的鱘龍魚啊~~
話說
這鱘龍魚可是極為要求水質的啊
水質一旦不好就養不活
所以這等一下要被剖腹的魚兒們,肉質想必很細緻!!!

是滴
二樓以上才是顧客的用餐區
也因為隱密性夠
所以很多名人都喜歡來這個地方用餐
好好的放鬆一下

二樓區有用竹簾區隔座位
三五好友來用餐
氣氛也很不錯

三樓的布置就比較像是年輕人愛的搖滾區
最後面的兩大長桌則可劃分做為包廂
很適合大型聚餐用


底下這個LED看板看起來很炫麗
重點是如果今天因為客滿
不得已要跟別桌的客人併桌時
可以用這個LED看板來區隔一下下
也很有fu啊~

我個人是覺得嚴選鍋品在有限的空間裡將一些意想不到的角落
也能巧妙的利用到,又不被其他客人發現
據說
這個樓梯邊角的的四人座位
是某些金字塔客人的熱門訂位桌呢~

如果我不說
你可能會以為這邊是小花園
其實這邊是廁所
是不是綠意昂然呢~

一看就知道這是女生廁所啦
超美的紅色高跟鞋~

醬料區則是有多種醬料給你們選擇啦
是不是足甘心a

而且還有這種蓋子設計
這樣就不用擔心前面的人拿完醬料忘了蓋好蓋子
而造成灰塵跑進去的隱憂了~

在點完餐後
先來上一壺養生茶吧~~~

裡面用的是包裝好的杭菊茶包
喝起來很甘醇啊~~~~

這邊可是有紅鍋跟白鍋兩種鍋底哦~
你可知
這白鍋的來頭可不小

因為它是用豬大骨跟鱘龍魚骨下去熬煮十幾個小時提煉出來的湯頭
喝起來非常回甘
我跟阿良都好愛這白鍋

辣鍋吃起來是真的會頭皮發麻
我個人怕辣吃不了太多
阿良是吃到頭皮猛出汗

雖然乍看之下它是很平凡的海綿豆腐
不過這款吃起來比較紮實點
鴨血則沒入味,可惜了點
整體上還是白鍋大佔上風

貼心的是
還有分白鍋跟紅鍋的專屬湯匙跟夾子的放置筒
這樣味道才不會混在一起
貼心~

首先上的是前菜鮑魚沙拉
是每個人都會有一份哦~

這個海鮮醬是主廚特調
來消費的顧客都會有一小碟
可無限取用
只要跟服務生索取即可

烏龍麵 
一上桌就煮好的烏龍麵
煮的太過軟爛
所以後面再下鍋煮,口感有點差
頗為可惜


魯牛筋下了辣鍋熬煮過
口感還算不錯
不過我個人還是偏愛中壢雍殿的牛筋就是

香鬆飯是可以無限點滴
選用花蓮在地的米粒
粒粒飽滿

先來碗牛筋丼~~~~XD
話說
阿良嗑完一盤烏龍麵之後,又再加點了一碗白飯……

你們猜這樣一小支花枝滑要多少錢錢
這樣子要220元
我個人是覺得單價有點高吶~~

如果要吃花枝塊的話
比較推薦大家點這個手工花枝丸
大顆好吃彈牙
裡面還有很多塊花枝
非點不可!!!

這個玉米是從日本飛過來的,這樣一盤要410元
據說單吃會有像水梨一樣的甜味
不過我沒試~
但是,下白鍋熬煮過真的有比較甜,水準是真的有高啦~
But,這個價格我真的覺得有貴到~~

小羔羊肉涮起來沒啥羊騷味
不過也偏乾了點~

但是這個美國牛小排就真的很優
光看那個油花就知道肯定不錯

光吃第一口我就覺得
是啦~這樣一盤410元很值得
那個肉,那個油花
阿娘喟~~~好吃喲
嫩的要命又不乾澀!!!

松阪豬跳脫大片肉塊的侷限
改進小巧而美的方式呈現

吃起來脆脆的
很有嚼勁

土雞肉片表現就尚可
原本我以為切的那麼薄
可能一下鍋又會像一般火鍋店那樣碎掉

不過涮完還能保持原樣
可見這雞肉不是我想像中的脆弱
倒也沒讓我驚豔就是了
沒辦法,我整顆心都被牛小排給勾引去了啊~~~

秋鮭是阿良要吃的
我個人沒有很愛鮭魚啦~~~~~

然後卯起來吃的白目夫妻檔
又點了這個大干貝來吃
是不是很誘人……

我跟你們說
這個干貝真的好好吃
鮮美的滋味,也不可以煮太久哦~
會縮水
可是它真的好彈牙,好好吃…….

這個藍蝦是我的愛啊~~
每一隻個頭都好大大大大大大啊))))

貼心的是,除了把蝦頭前面的鬚鬚剪掉之外
還事先挑出蝦子裡面的砂腸耶
這實在是讓我感動好久

蝦子新鮮
肉質紮實好吃自然是不在話下啦~~~~

現在還有一個超棒的優惠
就是即日起到2013/3/31
只要來店打卡
就送上一盤鱘龍魚肉呀~~~~
一鍋送一盤,是不是很划算!!!
鱘龍魚不便宜耶…..

涮個1分鐘就可以起鍋啦
我第一次吃到鱘龍魚耶~~~~

沾點主廚特調的海鮮醬
裡面有加了一點點芥末
反而提出了魚肉的鮮美
這魚肉一點土味都沒有
好吃的要命!

最後甜點則是用卡比索的皇家冰淇淋做個完美的ending嚕~

想來吃看看這特別的鱘龍魚嗎
快利用線上訂位吧
http://www.eztable.com.tw/rest_info.php?r=channel&channel_id&id=1622
記得要打卡哦~~~
這樣才有送鱘龍魚肉喲~

阿月的小叮嚀
1.除了鍋底是採取吃到飽的方式之外,其餘食材都是單點
養生茶.可樂.雪碧跟香鬆飯則是無限享用
2.用餐時間為90分鐘,鍋底不可外帶喲~

嚴選鍋品
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台北市承德路一段16號
02-2558-9898
11:00~23:00

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3 thoughts on “ : 台北京站-嚴選鍋品食尚養生麻辣鍋–白湯養生好湯頭”
  • goodness0983 說:

    白鍋的顏色好濃郁啊!!!!!
    而且除了豬大骨之外,還另外加入了魚骨!!!
    怎麼這麼用心啊!!!!!

    410元的一盤玉米!!!!!!!!!!!!
    是日幣嗎 >"<
    太貴了吧!!!!!!!!!!!

  • ckaori66 說:

    那堆玉米也太貴森森了吧??
    還有海鮮~~~~
    哇嗚~~看起來超新鮮耶~

  • kk339248 說:

    白鍋和魚肉好吸引我~~ :9