中壢-牛老三牛家莊–全牛料理新嘗試,沙茶牛腦超值美味

星期一 , 2, 七月 2012 1,228 次瀏覽


中壢-牛老三牛家莊
一提到中壢,大家不外乎想到的就是客家菜包還有牛肉麵
但你可能不知道,在中壢還有一家賣了40幾年的牛肉專賣店,就隱身於中平路上
現在小兒子也繼承父母的好手藝,開了分店在環北路上
走吧~今天揪了小愛麻一家人,來一場小型的家庭聚餐吧~

位於環北路上的牛家莊,其實店面沒有很大,招牌又是用白色的
很容易會被旁邊的水餃店招牌給吸引過去
所以我跟阿良也是開車開過頭了,走路過來才發現到~~

門外就有放置菜單
單以價格上來看,算是中上價位

而當小愛他老公–歐卡兄看到這特製的豆瓣醬時
馬上開心的說,這家牛肉就是他愛吃的那間,看豆瓣醬就知道
冰友啊~~有沒有這麼威啊~~
光看豆瓣醬就可以分辨出是不是自己常吃的那家店
歐卡兄我要給你一個讚啊!!!

聞起來只有淡淡的豆香,跟台南的鹹辣豆瓣醬又有點不一樣
辣度偏高,我個人是覺得有一咪咪像加了味噌醬的味道
難怪讓歐卡兄印象深刻

雖然是衛生竹筷,但用了這種紙筷套,感覺更貼心
總比塑膠袋裝的更來的有質感一些

店內的位置大概可以容內40-50人
一般家庭聚餐是非常ok的
店內裝潢也很是簡單明亮
斗大的牛家莊招牌,時時提醒著大家
老店也能有新的風格出現

蔥爆什錦  中盤/240元
用牛心.牛肝.腰子下去大火快炒
這算的上是考驗大廚的功力
因為要如何去除掉牛內臟的腥味,卻又不是以重口味的方式去料理
真的是凸顯出大廚的頭腦啊
我好愛吃牛心,脆脆的口感,讓我一直狂夾啊~
小愛則狂吃腰子
身旁的兩位男人則一直忙著餵小孩~~~

蔥爆牛肉中盤/240元
我個人是覺得沒啥辣度,也有可能是店家體諒我們有帶三隻小孩出來,所以做成不辣的口感,這牛肉很好吃啊~~~~有厚度又很嫩!!!
歐卡兄一直稱讚這牛肉,非常的鮮嫩多汁
後來問了一下店員才知道,這是以前中平路上老店的第二代傳人出來開的

有了歐卡兄這位在地的老中壢人的掛保証,讓我跟阿良又好期待接下來的菜色
小月:「你不是在地人嗎?怎麼都不知道這家??」
阿良:「我是在地的平鎮人!!!」(挺起胸膛)
小月:「是是是,在地的平鎮人居然還不知道有名的紅豆城….
阿良:「

牛肉炒麵  中盤/180元
店家也是做不辣的口味,沒想到超受任任喜愛
阿良光是餵他吃麵就吃了有四碗之多
連小愛都看傻了眼……

雖然是用黃麵,但老板娘有說,他們有特地讓黃麵多炒一段時間,讓湯汁煨進麵條裡
所以吃起來才不會麵條無味
整個牛肉的香氣都煨進去了,如果再加點豆瓣醬,那真的更是一絕

豆瓣百頁  中盤/280元
這盤一上來,我跟小愛都笑了,因為那簡直就是薑絲炒大腸的複刻板嘛~~
只是大腸改成了牛百頁
酸度是ok了,牛百貨算是牛肺的氣管部份,吃起來脆脆的,很有口感喲~

牛雜湯  中碗/160元
一下子上了兩道湯,我跟小愛都有點小傻眼,兩碗湯耶,喝的完嗎?
但這牛雜湯的顏色看起來好特別哦~

牛腩湯  中碗/180元
我最愛喝牛腩湯了,湯鮮味美肉大塊的廣告口頭禪
在牛家莊就可以實現

是不是~~是不是~~~
肉這麼多塊,我們四個大人都傻掉了
這樣180很划算啊!!!!

為什麼我愛吃牛腩塊
因為它是屬於於油花較多的區塊
有時還可以吃到帶點牛筋的部份
不過今天的牛腩湯我是覺得不夠軟嫩,可能是熬不夠久
不然這牛腩湯的湯頭還蠻好喝的呀!!!

好~~來,鏡頭拉回來牛雜湯這邊
我之前就說過,牛雜湯就是用牛的內臟等等一同丟下去熬煮
一喝這湯就覺得有股淡淡的酸味
我們大家起初都以為加了筍子下去

沒想到後來問了老板娘才知
裡面沒有半片竹筍,那酸味從那裡來的??
原來是加了味噌,好妙啊~~~
加了味道跟牛大骨高湯下去熬煮的牛雜湯,竟是如此清爽
馬上就將牛腩湯給比下去了啊!!
這牛雜湯好喝!!!

紅燒牛筋  中盤/350元
牛筋!!!我的最愛,我超愛吃蹄筋類的東西,那口感是我最愛
尤其牛筋又遠比豬蹄筋來的Q彈,是我的心頭好啊~~~~

都不要跟我搶,這個牛筋還吃的到一點點牛肉
好Q啊~下次來我還要點牛筋啦~~~那A這泥厚呷!!!!

涼拌拚盤  中盤/350元
老實說,還是吃原味最能吃出牛肉的新鮮程度
小愛看到那個牛舌,整個人好開心啊~~~~

這牛舌真的很好吃,軟軟的就像在吃熬煮過很久的牛腩肉
如果不說,真的不會知道這是牛舌啊~~~
好吃的牛舌在這裡喲!!

牛筋切片就感覺比較稀微
尤其是剛經歷過紅燒牛筋的滋潤後
我還是喜歡粗粗的牛筋啊~~~~~(羞)

沙茶牛腦  中盤/250元
老實說,我跟小愛一開始聽到是牛腦,全部的人都有點怕怕的,豬腦做的腦髓湯我還敢喝
這沙茶牛腦不知好不好吃
沒想到一吃下去,我的天兒啊~~~這簡直就是今日冠軍嘛
我們原本還怕會有腥味,但沙茶成功的掩蓋過去,又怕快炒下去,牛腦會糊掉
所以大廚就加了蛋汁下去定型
真的好好吃~~我好愛….
老板~~給我打包十份!!!我要帶回家慢慢吃!!!

月之語
以前在台南都是吃清淡的牛肉湯,這次吃到帶點客家風味的全牛料理,讓我眼界大開
尤其是那個牛腦,太銷魂了,膽固醇給他一個月破表一次我都甘願啊!!
下次再來牛家莊,我已經想好要點什麼了
那個牛筋大盤來一份,牛雜湯中碗來一碗,沙茶牛腦拜託上大盤一點好嗎~~
我愛死了那個牛腦啊!!!
任任吃那個牛肉炒麵「嘟肖」就可以了!!!

牛老三–牛家莊
桃園縣中壢市環北路439號  (兆豐銀行對面)
03-452-7151
11:00~14:00
17:00~21:00
週一公休喲~~~

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10 thoughts on “ : 中壢-牛老三牛家莊–全牛料理新嘗試,沙茶牛腦超值美味”
  • jsf1435 說:

    桃園中壢的牛肉和客家菜真是好吃得沒話說~懷念外婆家啊~~

  • greentea2 說:

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  • susan122445 說:

    悤爆牛肉'不錯'學起來'可做悤爆豆乳雞'

  • pucci0911 說:

    小愛推推^^

    罪該萬死,我居然沒有推過!!@@
    話說這間真的超好吃的,我下次應該推薦我們家族聚餐去吃!!
    謝謝月月的邀約哦!!
    最愛你了,抱~~~~

  • fencertw 說:

    推~
    我最愛吃牛肉了啦!

  • stk747 說:

    推2
    牛腩湯.肉也太多啦~(驚)

  • ggyy0310 說:

    全牛大餐^^

  • TH105 說:

    +1
    看起來是真的不錯>///<
    蛇蛇蠻想嚐嚐看麵食的

  • kk339248 說:

    牛肉炒麵看起來真的好讚~!
    (偷偷看到菜單上有油雞….)