台北-PH7 Restaurant –吃素一點也不覺得委屈

星期日 , 1, 四月 2012 78 次瀏覽


台北-PH7 Restaurant
這次要感謝好姊妹nana媽的邀請,帶庄腳俗阿月來台北吃這種高檔的法式料理
法式料理耶,從來沒有吃過法式料理的我,居然有機會來享受大餐,我真的是走運了我!!

位於市民大道上的PH7,其位置是屬於高級住宅區,附近有許多商業大樓,來來往往的人潮是絡繹不絕

在等候帶位時,還有這美麗又舒適的沙發可以坐著休息


最讓我驚訝的是這美麗的綠色步道,頗有讓人在舞台上走秀的錯覺
我超喜歡這個步道啊!!!

一走入餐廳,就可以發現這裡主要是以黑白兩種色系打造出冷豔又時尚的視覺效果


天花板上也用不規則的幾何線條設計,讓人不覺得有壓迫感


這邊的吧台是做開放式設計
調酒師上面的圓球,更添造出一種華麗的風格

就連廚房也是做開放式的設計,讓來用餐的客人們在品嘗美食之餘,也可以對食物的衛生有所安心

上網GOGLE了一下
原來PH7之前是走素食蔬果風格,後來才加入了牛肉等食材
像上面這套極黑牛,就是最近在主打的招牌,整套餐點要價三千多塊
難怪來用餐的人身上的穿戴都是名牌啊~~~
我只有中大樂透頭獎才有可能來這邊花錢吃飯吧~~~

一開始會先上麵包跟沾醬給客人填一下胃
由右至左依序是海藻奶油.風乾蕃茄佐橄欖油.綜合起司慕絲
我最愛的反而是綜合起司慕絲,吃起來口感較溫醇不油膩,而且奶味不是很重
最後都快被我挖光了呢!!

這雜糧麵包裡面可以吃到許多切碎的堅果,麵包體也較有咬勁
細細品嘗可以吃到一股很濃郁的麥香味

搭配上我最愛的慕絲沾醬
啊~~到現在我還念念不忘啊!!!

海藻沙拉
因為這次我跟NANA媽體驗是蔬食/牛排各一種套餐,我選的是蔬食類
所以上來的全是素食的菜色
大魚大肉慣了,偶而來點蔬食均衡一下也是很不錯的
更何況這家連吃素的大S都愛來,想必蔬食類也有其過人之處才是!

雖然是蔬食類,但用馬鈴薯跟紅蘿蔔調配成的沙拉,吃起來有種像是吃蝦卵的錯覺
底下還舖了許多香甜的南瓜,口感上很是新奇

煙燻鮭魚千島甜菜根沙拉
這沙拉看起來超美的
是NANA媽的前菜哦~~
是不是非常賞心悅目呢?

還用高腳杯盛裝著
這樣要食用的話,也不用擔心頭低太低髮絲掉落的問題

不過我向來不喜生魚
所以吃了一小口嘗嘗味道便可
只覺得沒啥魚腥味呢~

松露奶油玉米濃湯
我的濃湯喝起來,有著非常濃郁的玉米香甜味
喝進一口,只覺得好像吃進滿嘴的玉米甜
會讓人一口接一口,迅速清盤!!

搭配上打好的奶泡,是為了中和一下湯的甜度,讓舌尖的感覺不這麼強烈

蟹肉南瓜湯
偷喝了一口NANA媽的濃湯,我的天兒啊~嘖嘖!!
可真夠鮮的,可以喝到海鮮貝類的鮮美,想必是熬煮了許久
再搭上那濃稠到極盡似泥的南瓜濃湯
我愛啊~~~

準備上主菜前
服務人員會先上一杯蒪菜果醋,酸甜刺激的口感
讓人又再度開胃


值得讚許的是
PH7連餐具都有分別,左手邊較鈍的是蔬食類專用的刀子,右邊則是專門拿來切牛排的尖刀喲~

這是等一下要沾牛小排的鹽,連鹽巴都有三種選擇啊~~~~(灑花)
白色的是有著頂級海鹽之美稱的「鹽之花」
黑色是顆粒最粗的「夏威夷岩鹽」
粉色的則是我最愛的「喜馬拉雅山玫瑰鹽
玫瑰鹽的鹹度最能讓我接受,且顆粒也最為細緻

美國頂級牛小排  (Prime等級)
放置在鐵鍋中,可以搭到保溫的效果
而且還有好吃的炸牛蒡絲呢!!!

謝謝nana媽分我一塊牛小排嘗鮮,這五分熟的牛肉是秉哥不敢吃的熟度 (我也沒有很敢吃啦)
但實際上吃過才能理解,其實這熟度才是最佳的食用程度,雖帶點血水卻沒有血腥味兒
細細品嘗還有油脂分泌出來的甜味,大大顛覆我對五分熟牛排的印象
(所以說,肉的品質跟部位還是有差啊~~~沙朗五分熟真的是夢魘…..)

舒斐式味噌號菇佐黑胡椒醬 
這是我今天的主菜
看起來就非常的豐富又頗富視覺上的享受
法式料理就是強調在於擺盤上也得要求美感~

盤上所有食材都是可以吃的
像這白色的部份是馬鈴薯泥,配上這風乾的蕃茄乾,酸氣十足,令人印象深刻

可愛的是這麵線
做的十分精巧,用著刀叉切成適當的大小,已經捲好的麵線,切塊後很好拿取
吃法式料理也可以很優雅!!

而這號菇更是美味
雖然是素食,但是卻有著肉塊的口感
這對於愛吃肉的人兒們來說,不啻是最大的福音
這樣吃素也不會覺得委屈啊~~


主廚精選法式小品
雖然是甜點,但主廚們仍是顧慮到蔬食者的立場,所以沒有加雞蛋進去
因此這蛋糕體吃起來較紮實不膨鬆
上面的水果非常鮮甜,而且還加上酸甜的覆盆子,最底下則是巧克力餅乾做底
口感非常豐富有層次

主廚精選法式小品
這甜點看起來就好可愛,而且份量也不多
可以一次享受到三種不同的甜點啊~~~~
聽nana媽說,她最愛的還是最右上方的優格檸檬凍呢!!

熱蘋果茶
上面還有一片檸檬片可以增加點香氣
而茶包則是選用英國御用的twinings唐寧茶包
是高級~~~高級品啊~~~捧油們!!

看著nana媽一口接著一口,想必應該是很不錯吧~


貼心的是
我們都以為可能只是一小壺方糖可以加在熱茶裡面
沒想到居然有四種選擇!!
除了常看到冰糖跟方糖外,還有顏色較深的蔗糖,以及等級較高的咖啡糖哦!!

綜合果汁
喝到許多蔬果的味道,像是紅蘿蔔跟芹菜的味道最為明顯,問過服務人員,是以當季餐廳現有的食材下去製作,所以每次喝都會不大一樣
杯中杯的設計讓我跟NANA媽讚嘆不已
這種設計可以讓食用者在喝到最後一口都還是有著冰涼的滋味,不會因為在室外曝露過金,讓溫度去影響到飲品的味覺

不得不特別介紹一下PH7的廁所
真的很特別
圓形的LED燈,製造出光彩炫麗感

而洗手台也有放上綠色植物點綴
最貼心的是,女廁裡面還放有女生專用的衛生綿,十分的貼心啊
在南部餐廳還沒有幾家有這樣的貼心舉動啊~~~

不知下次還有沒有機會來用餐啊~~~~(我在暗示什麼…….嗯??)

PH7 Restaurant時尚創意料理餐廳
02-2781-2388
台北市大安區市民大道四段102號
http://www.ph7.tw/

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5 thoughts on “ : 台北-PH7 Restaurant –吃素一點也不覺得委屈”
  • fencertw 說:

    推~
    好高級喔!
    不管吃啥都不委屈吧!呵呵~

  • abby751227 說:

    這間店真的是一間不便宜的店:)
    不過真的是有機會才能去吃
    太羨幕了

  • umituki 說:

    看起來好好粗~而且裝潢也很棒呢!

  • dearmoai 說:

    這家真的很好吃
    而且廚師是小帥哥嗚呼呼呼XDDDDDDDDDD

    吃素也是很華麗優雅的!!!!!!!!!

  • stk747 說:

    推1
    好吃~等我中樂透再來~