台南-再訪前鋒水餃之家–那段青春歲月的回憶

星期四 , 8, 三月 2012 13 Comments


台南-前鋒水餃之家
若說回桃園之前,還有什麼想吃的,那麼我就不得不提一下這家讓我想了三年,讓秉哥念了五年都沒吃到的水餃之家!
打從我租屋在台南市區之後,同事介紹我來吃過一次,我就愛上了這純樸的味道
之前也寫過一次文,不過那時拍照技術不優,趁著這次連假要回桃園之際,趕緊帶老公跟小孩來,也順便回味一下

秉哥對這家的怨念還蠻重的,因為打從他跟我交往到結婚,共六年的光陰
每次回台南想特地跑來吃,不是老板有事休息就是假日沒開,有夠衰的!!
所以這次特地選星期一來吃,秉哥還說,應該不會趁著228連假又不開店了吧
(沒吃到真的很不甘願……)

來哦~看清楚,只有週一到週五的中午跟傍晚,星期六只賣到下午兩點嘿!!
(秉哥真的很賽,之前老板是連週六都沒營業,每次他假日下來台南都吃不到~)
話說台南有兩家名稱為水餃之家的麵館,一家在長榮路國宅裡,一家則就是今天介紹的前鋒水餃之家
兩家都各自有擁護者,生意都頗為興盛
秉哥:「所以,下次要攻長榮水餃之家嗎??」
阿月:「好啦,有空就帶你繞過去,長榮路那家也是要碰運氣…

我說,才中午十一點半,為什麼連地下室跟外面都坐滿人了???
我們還等了半小時才有位子坐啊~~~~(泣)

生意好到光是工作人員就有七八個那麼多了
那麼你就會知道,為什麼秉哥會說這是一家很囂張的店了,生意好到不像話啊!!
可是大家還是很甘願的來排隊吃飯~~嘿嘿嘿

建議來用餐的朋友們,在等候之際,趕緊先填單交給服務人員結帳,不然會等很久很久很久
我個人很喜歡他們自製的辣油,加點在乾麵上,又香又麻的快感~那真是無比的幸福

單子是一張接著一張送過來,熟悉的阿姨們仍舊還是賣力的煮麵中,後面的阿伯則是負責酸辣湯跟水餃.餛飩
大家分工合作,出菜是出的很快沒錯,但客人的進食速度有限
在地人大部份都是外帶回家吃比較快
(曾經何時我也是外帶的一族啊~~~)

乾麵  小碗35元 大碗45元
這就是伴我度過三年租屋生涯的乾麵,我終於又再度吃到它啦~~~~(灑花)
滿滿的肉燥淋滿了整碗麵,那種滿足感,是吃過的人才能了解的啦!!

酸辣湯  小碗25元大碗50元
還有這個料多味美的酸辣湯,每天都是最先銷售完畢的第一名湯品
老板放料可不小氣,有時賣到一半發現蛋花不夠,還會馬上再打幾顆蛋下去
為的就是要讓大家都能吃飽啊~~~

到底有多大碗,一看便知
我可是點小碗的乾麵跟大碗的酸辣湯啊!!!
秉哥一直說,好便宜好便宜好便宜
孰知千萬不要拿北部的物價跟南部比好嗎??你會搥心肝搥很久

這肉燥大部份都是瘦肉,所以吃起來沒啥肥油味,有加了點麻醬,但麻醬味不重
所以秉哥這個外省人就沒有很愛
不過卻合了我這個閩南人的口味,我就是喜歡醬油咩~~~
鹹香的肉燥加上吸飽湯汁的白麵,哦~~這就是我愛的台南乾麵
那段青春的時光啊~~~~

這次回來喝酸辣湯,覺得料給的還是跟以前一樣大器,不過較沒有那麼酸氣嗆人
我只有單純加了點胡椒粉而已
愛吃酸的人,自己要記得多加點烏醋下去

水餃  一粒3元
因為本人最近食量大減,所以只幫秉哥點了15顆水餃,WHY?
他還要幫我清完酸辣湯跟乾麵咩~~~
秉哥:「我會胖不是沒有原因的……」

水餃是老板一行人自己手工包的,因為以前我常常衝前十名去買,所以還有看到其他人正努力的包著晚上要煮的水餃
白白胖胖的看起來頗為可口
在台南,水餃一顆三元算是蠻基本的價錢,燕X都要一顆4-5元了 

內餡是用韭黃加豬絞肉,所以吃起來沒有高麗菜那麼清脆,但也沒有韭菜那麼重的氣味
清清爽爽的口感沒啥油膩味,正是我所愛的,我向來不愛太重口味的水餃
咬下去還會有肉汁噴出來,麵皮也很有Q勁,算是店內的超人氣商品
所以前鋒水餃之家的水餃,我一直都很喜歡

月之語:之前都會有人問我,到底那家的東西比較好吃,我覺得是見人見智,個人口味不同
像我個人會覺得長榮路的水餃之家,乾麵的麻醬較重,酸辣湯的酸度較酸,比較符合眷村水餃
而前鋒路的水餃之家則是走向台式風格,但兩家我都常光顧,就端看各位的喜好來決定嚕~

唯一相同之處就是,兩家給的份量都很大,非常超值,也或許是因為都鄰近成大.長榮中學等一級戰鬥學區,所以都希望在台南求學的學子們,能夠花少少的錢就可以吃飽飽吧~~(微笑)

前鋒水餃之家
06-237-0086
台南市前鋒路93號 (仁愛國小對面)
週一到週五
11點~2點
16點半~20點
週六只賣
11點~2點

週日公休!!!

13 thoughts on “ : 台南-再訪前鋒水餃之家–那段青春歲月的回憶”
  • 林草莓 說道:

    大大,酸辣湯小碗的是25喔

  • ggyy0310 說道:

    俺喜歡喫水餃!

  • saya888g 說道:

    月~~我要下次要跟妳一起去啦~~
    妳介紹的都好好吃的樣子耶~
    我也是很愛吃麵食的哦~~
    愕~~應該說~~我也是愛吃一族啦~呵

  • 咬咬路過來觀望 說道:

    呼呼~好多人唷(遠目)

  • wretchoffice 說道:

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  • vivianyu0204 說道:

    女王推4
    乾麵、水餃都不錯的fu
    請問一下這家是靠近台南車站附近嗎?

  • aho3014798kh 說道:

    他家的水餃 真得很好吃 魯味也是 你沒點嗎?

  • kk339248 說道:

    好想吃那碗乾麵~~啊~@@

  • stk747 說道:

    推3
    好便宜喔
    下回我要去台南玩時(找多年不見的好朋友)
    再來問月月哪裡有好吃的~

  • fencertw 說道:

    推~
    生意真好呢!
    光看就覺得好美味~

  • bo2 說道:

    看這營業時間….XDDD
    不管是平常跟假日 我大概都趕不上XDD

  • phinawu 說道:

    我都去吃長榮路的~還沒有機會去前鋒路比較>_<~~~~~
    因為水餃之家真的很難吃到,很愛放假哩~"~

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