台南國華街美食-永樂蝦仁肉圓-火燒蝦是特色

星期三 , 12, 十月 2011 7 Comments


台南-永樂蝦仁肉圓
在台南特色小吃裡面,肉圓算是必吃品項之一,肉圓在彰化以北大部份都是吃到用小火油泡的形態
在台南這邊則是以清蒸的方式,口感較為軟嫩
沒想到一個台南市區,光是一個肉圓又分成鮮肉肉圓跟蝦仁肉圓…
搞的台南女婿小四先生直呼受不了,到底是差別在那裡…


剛吃完石精臼蚵仔煎之後,我們轉戰對面的阿松割包,接著又走到旁邊來吃蝦仁肉圓,在國華街往二樓方向一望過去,每間店家都有做統一規格形狀的招牌,感覺就整齊許多
目前南部我只有在國華街還有麻豆大街有看到整齊的招牌街容喲~



因為就在石精臼蚵仔煎對面,所以根本就不用擔心要走很遠的路,我常說國華街走完,就等於吃了一半的台南特色小吃了
因為中午月爸請吃豐富的海鮮大餐,所以下午我們三個人的戰鬥力沒有很高,只能點個一兩份三個人合吃

(那個陳小薰的戰鬥力本來就很低了….)


擺在溼布上的蝦仁肉圓,看起來就很可口
而且店家都會用飯匙將肉圓盛起來的動作還蠻好玩的耶~


永樂家的肉圓是有兩種的喲~不過這次我們點了蝦仁肉圓來吃~


在桌上還有放置蒜泥跟黃芥末給客人們自行添加,老實說好像還真的只有台南地區才有黃芥末加在肉圓裡面耶


挖了一大勺的黃芥末跟我最愛的蒜泥醬,吃一口肉圓下去,那蒜頭獨特的嗆味直衝腦門,感覺好爽~
小四:「你一定不會變成吸血鬼!!因為你那麼愛吃大蒜~」
小月:「那我變成狼人好了…


這樣的肉圓你有沒有很想吃啊~有空來台南可以來吃看看南部獨特的清蒸肉圓喲~
台南有名的肉圓,純鮮肉肉圓則是以福記肉圓跟武廟肉圓最有名
而蝦仁肉圓則是永樂還有茂雄兩家各有擁戴者


採用在來米製作的外皮,吃起來非常有彈性,清蒸肉圓的口感吃起來較清爽,但小四還是偏愛脆脆的油泡肉圓
永樂的肉圓內餡,感覺比較鬆軟較細,比較像是肉燥感覺,沒有武廟肉圓是像肉丸子般來的紮實口感


台南蝦仁肉圓的靈魂就在這一隻小蝦子,是台南七股獨特的火燒蝦,雖然身體沒有一般草蝦來的大隻,但它的蝦味卻是最濃郁的
很難想像,只是一隻小小隻的小蝦子,其香甜的蝦味卻充滿在整個肉圓內餡中,除了肉質彈牙外,連淋醬都是加了這火燒蝦的蝦膏下去熬煮
只是簡單的肉圓卻有很濃郁的味道呀~~

月之語:下次有空回台南再來去吃茂雄蝦仁肉圓好了,比較看看兩家的差異性
目前台南肉圓在我心裡還是武廟肉圓勝出,福記肉圓回訪機率不大,店家的服務品質仍需再加強~~

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7 thoughts on “ : 台南國華街美食-永樂蝦仁肉圓-火燒蝦是特色”
  • goodness0983 說道:

    清蒸肉圓吃起來比較沒壓力,因為沒有泡在油裡面,感覺比較不肥!

  • cucusin 說道:

    推6.

    我好愛吃肉圓QQ的外皮~~而且比起油炸的肉圓更愛清蒸的!!(熱量XD)

    這家的醬料看起來很好吃ㄋㄟ!!

  • cak3128612rf 說道:

    友誠蝦仁肉圓也不錯

  • mintcat 說道:

    推~我還沒吃過清蒸的肉圓的樣子說~帶我去吧~~~
    …越是非常時期越覺得什麼都想吃…金害

  • fencertw 說道:

    推~
    比較少有機會吃到蝦仁肉圓,真想嚐嚐看,呵呵~

  • DoggyYummy 說道:

    YYB也很喜歡台灣的道地小吃 好吃又不貴 推推~

  • jomama1549 說道:

    幫你推~有蝦仁感覺就很棒

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