試吃-台北犁記太陽餅-福圓人團圓

星期四 , 1, 九月 2011 274 次瀏覽


台北犁記

 糕餅蘊巧藝
      入口皆心意  佳品賦好禮
 饌香遍寰宇

台北犁記位於長安東路二段,地處於微風廣場附近的黃金地段,同時也是家百年老店
起初是以綠豆椪等傳統糕餅起家,最近這兩年也開始推出了新口味的太陽餅,讓喜愛吃太陽餅的台北捧油們可以不用再痴痴的等著團購,偶爾也來試試台北的太陽餅滋味~

這次收到店家寄來的包裹,讓我覺得很是體貼,外面還用塑膠繩打結,很好拿取,雖然是宅配送達,可是就是硬是讓我想到小時候買糕餅時
麵包店的老板都會幫我們打上這種結讓我們可以一次提五盒回家啊~~~(灑花)

外盒是走金色貴氣的風格,非常有質感
拿這款出去會很有面子就對了

盒內也會放一張提醒紙條,這樣客人才能享用到最單純美味的糕餅啊~~~

這次收到的太陽餅一共有三種口味(原味.福圓.焦糖)
福圓就是俗稱的龍眼肉,而焦糖居然是太妃糖口味,中西合併的構思讓人不禁覺得佩服~

原味的太陽餅上簡單的烙印,一打開包裝就可以聞到很濃的餅皮香味

裡面的麥芽糖內餡好吃不粘牙,糖度不會很高
只是餅皮跟內餡的比例上我是覺得可以再調整一下,內餡有點少,大部份都是吃到餅皮的乾澀感,略顯可惜

外表略有紅褐色的則是福圓口味

內餡裡面富含了許多龍眼肉,而且香氣更加濃郁,我最喜歡的是這款口味,原本以為加了桂圓會甜膩過頭,結果反而只增加了甘甜溫醇的風味
好喜歡福圓太陽餅~

其實口味很好分別,上面都有烙印上口味可以選擇
不過焦糖太陽餅我硬是覺得它原比其他兩個口味都要來的大顆點
是外國size的關係嗎~~~(大誤)

不過焦糖口味就真的甜度有比較高一點,感覺真的像在吃太妃糖一樣
口味上是新奇沒錯
但三款太陽餅都有一個小小缺點,就是太會掉屑屑了,這餅皮實在是太酥了,咬一口就掉滿地的餅皮屑

我有寫信詢問,台北犁記的回覆我貼在底下

火侯控制得好,才能烤出餅皮的層次與酥度,如此才能將頂級奶油的香醇發揮到淋漓盡致。  也因為層次與酥度的香酥輕薄,才會有易掉屑的情形。

喜歡太陽餅的朋友們,阿月建議可以來吃看看桂圓太陽餅哦~

台北犁記
http://www.taipeileechi.com.tw/web/index.aspx
TEL:(02)2506-2255
FAX:(02)2518-3799
台北市長安東路二段73號

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3 thoughts on “ : 試吃-台北犁記太陽餅-福圓人團圓”
  • goodness0983 說:

    推~

    犁記…
    也是口袋名單吶~~
    連太陽餅都攻下來了!

  • irene521 說:

    推2
    犁記真的很好吃耶
    連我這種不愛吃月餅糕餅的人來說
    都喜歡他們家的產品

  • fencertw 說:

    推~
    黎記居然也有太陽餅了~
    版圖不停擴張~