新竹北埔-姜太公柿餅-教你分辨真假柿餅

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姜太公柿餅
來新竹北埔這個客家老街,除了客家菜包不得不吃之外,還有一項北埔的特產,那就是柿餅啦!
每年農曆的九月初,北埔這邊因地形特殊的關係,刮起有名的「九降風」
(不是九把刀嘿)
而孕育出北埔石柿的特產—石柿餅
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而咱們台灣生產的柿子,分別有日本富有柿.次郎柿.四周柿.牛心柿跟石柿,近年來又新增了一種名為筆柿的新柿子
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姜太公柿餅同時也是北埔魅力商圈的專業柿餅產銷店家,而且姜太公柿餅也是經濟部商業司指導的優良模範商店,推出了一系列的漂亮伴手禮,要將北埔的美食推廣出去~ @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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室內最後面還放著一大張客家俚語,小四說有些俚語跟閩南俚語有點像呢~
不過我不會講客家話~有些俚語我還真的看不懂裡面的涵意~ @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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架上堆滿了包裝好的柿餅~這樣分裝很方便啊~又不用擔心一口氣買太多吃不完~一盒約八顆~份量剛剛好!
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想要單買的話,也可以自己挑喜歡的柿餅喲~
一大籃黃澄澄的樣子就讓人直流口水啊!!
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而老板娘也是上面有放了好幾盤剪好的小柿餅給客人試吃,喜歡再買喲~
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這個就是近年出現的筆柿,因為模樣形狀類似毛筆刷頭,所以取名為「筆柿」
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老板娘跟我們聊了一下,就教我們如何分辨真假柿餅上的差異,最大最大的不同就在於蒂頭,台灣正港的柿餅是中間有凹陷的,而一般大陸柿餅的蒂頭則是扁的
有沒有很好分辨呢~ @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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有沒有看到~是凹下去凹下去的~
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像阿月這次帶回家的柿餅也是不能放太久,店家有提醒,因為不加什麼哩哩扣扣的防腐劑,所以在常溫下最好是兩天就給它消化掉,冷藏的話1個禮拜就要清空嚕!!
冷凍可以放久一點
不過像我們家很會吃的,當天下午一回到家~不用半小時就清光了~~
連公婆都很愛吃~下次再買幾盒回來孝敬
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其實柿霜也是很有名的,阿月還記得老一輩的長輩都說,喉嚨不舒服時,可以刮除一些柿霜下來泡茶,對喉嚨很有幫助
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這不是發霉啦~而是柿餅在低溫的保存下,柿肉裡面的葡萄糖由內往外釋出,附著在表皮上的結晶粉
而柿干拿來熬雞湯也是很不錯的熬湯食材喲~
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除了招牌柿餅之外,還有賣一些客家醬菜,都是可以試吃過喜歡再買~
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老板娘說,客家人的剝皮辣椒也是很值得推薦,尤其拿來煮雞肉,更能提出雞肉的鮮味~
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其實這樣就可以直接拿來吃啦~不過我沒吃~因為我怕辣…..
後來回家後查了一下我們烏龍院副院長Amanda的食譜,發現當下沒買一瓶回家是錯的….

副院長的剝皮辣椒雞作法
http://blog.yam.com/asd751024/article/31729770

我應該買一瓶回家放,這樣就又多了一道可以唬弄過小四的料理了~~XD
冬天公公不能吃太燥熱的羊肉爐,剝皮辣椒雞湯性溫和,就是最佳料理啦!!!

那個…秋天應該又要衝一次北埔老街了吧~~~ @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

姜太公柿餅
http://tw.myblog.yahoo.com/sam-222

新竹縣北埔鄉廟前街24號
0954-079958
(03)5805-270—晚上

參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動

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4 thoughts on “新竹北埔-姜太公柿餅-教你分辨真假柿餅”

  1. 蛇蛇推
    外頭放的客家俚語好特別說
    水鬼生城隍@@~蛇蛇就完全跨無
    哈哈~應該說整個都跨無才對
    不過現在才曉得原來柿餅也有假貨!
    看蒂頭就可以知道真假哩~~

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