台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲

星期四 , 21, 十月 2010 183 次瀏覽
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台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
三源創意小籠包
這次收到三源的邀約信,上網用估狗大神查了一下,原來是之前葛蘿就很大力推薦的李雪辣椒,找了一天假日,就跟小四殺到台北去~(小四也趁機買了一張拉拉熊的悠遊IASH卡)
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三源的位置就座落在台北信義區的Bellavita (也是人家俗稱的貴婦百貨)樓下二樓,我們十一點半就到,剛好可以看到李雪本人跟廚師們正在準備中台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
這邊是吧台區,開放式的廚房讓客人在用餐之餘也可以看一下廚師們的好手工,安全衛生全都一覽無疑,顧客們可以更放心
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這次阿月跟小四前來,我們被安排在吧台處,阿月很喜歡坐在吧台,因為除了可以就近看到廚師們在工作時,也可以跟廚師們聊天,里長嬤個性又凸顯出來了…
每個人的餐具如下,可以發現到筷子是有特別設計過,前端特別的尖,這樣要夾小籠包比較方便,也比較不會破掉!
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每兩個座位就會有一本菜單,首頁的Q版人物圖是店家自己設計的,由圖上可以看到很多名人都大力推薦,還有日本節目前來採訪喲~
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吧台上還會放置一些調味料,除了醬油跟醋之外,另外兩碗裡其實裡面大有文章
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打開來一看,原來是店家的招牌醬料,油潑辣子(辣椒油)還有微辣青辣椒,這..這不就是葛蘿朝思暮想的青辣椒嗎???店家好大氣啊,直接給客人吃免驚的~台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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如果客人們喜歡他們的辣椒,還可以當場購買,有禮盒包裝。
直接放在吧台處,行銷做的還不錯~
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那如果是一家大小的顧客來用餐,不方便做吧台的話,Bellavita還有設立分享廳,在B2用餐的顧客都可以先在櫃位點餐,就會有工作人員幫你把餐點送到分享廳來,只要再加收10%服務費即可
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酸辣湯  NT:100元
吃小籠包就是要配酸辣湯,這是阿月在台南就養成的習慣,所以一看到酸辣湯,馬上毫不遲疑的就給它點下去
小四:「你不要喝一堆湯之後再跟我喊吃不下去啊…我可是不幫你喝湯的哦!」
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這湯味道酸度極為甘醇,不會令人酸到皺起眉頭,裡面的料也很豐富,竹筍.蛋花.鴨血一整碗滿滿的,吃起來很滿足
阿月還發現一個好玩現象,在南部大部都是放豬血下去煮,但北部的酸辣湯卻是放了鴨血下去,頗為玩味
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蝦仁蒸餃  (8顆/籠)NT:160元
阿月愛吃蝦,大家都知道,小四愛吃已經剝好的蝦,更不是稀奇的事,所以看到蝦子,就點吧點吧~台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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當時阿月還在喝湯 (我是個愛喝湯的小孩啊~~)
雄雄聽到小四驚呼一聲,它…它爆漿了台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
原本我們都以為蝦餃應該就像一般吃的蒸餃一樣,但是三源的蒸餃一咬下去,卻也跟湯包一樣有著滿滿的湯汁,口感極爽啊台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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三源小籠包/原味  (8顆/籠)  NT:160元
來到這邊一定要先點原味的試試看啊~~
這邊的小籠包是21褶的喲~~~~~~~~~~~
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先輕輕的在旁邊咬破一個小洞,倒出湯汁,先喝湯汁,再加薑絲跟湯包一起給它嗑下去,這…就是幸福啊~~~
不過後來吃到微辣小籠包之後,阿月覺得,原味小籠包還是要加幾塊青辣椒一起入口,這樣才能把肉的鮮味提升到最高點啊~
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蝦仁燒賣  (6顆/籠)  NT:180元
燒賣燒賣我的菜,小四不要跟我搶~~~~~~
小四:「不行,我也是要吃看看,要說出我的心聲啊~~」
小月:「就這個時候你最理直氣壯了…」

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一夾起來就感覺到沉甸甸的,想必裡面的料一定很紮實,阿月很愛吃燒賣耶,之前在古華就專攻燒賣來吃。
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三源的燒賣吃起來外皮不會有粉粉的感覺,還帶點Q度,在吧台用餐就可以看到廚師們都是手工桿皮,現點現做,難怪這麼好吃~
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原盅雞湯  NT:160元
這是三源的招牌之一,小四一開始還咕噥著我點一堆湯來佔肚子空間,可是一喝到這雞湯,什麼喝太多湯會肥的理論,完全丟到一旁去!
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是的,這雞湯真的很好喝,雖然熬煮了許久,但湯頭仍是清澈見底,一喝下去,十分鮮甜可口啊~~而且沒什麼肥油吶
到後面我們兩個是用搶的在喝這碗湯啊~~~台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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雞肉也煮的很軟嫩,完全不用出什麼力氣就可以輕鬆咀嚼,而且李雪說裡面有加了一點台灣米酒下去熬煮,挑嘴四一喝就喝出來了
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中途等菜之餘,再來一個蝦仁蒸餃吧~裡面可以吃到蝦肉塊喲~
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微辣小籠包 (8顆/籠)  NT:320元
阿月跟小四都非常喜歡這微辣的滋味,剛入口時只覺得香氣逼人,等一吞下去,那溫醇的辣度才慢慢的從喉間竄出,直奔腦門
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就是這個綠綠的青辣椒,阿月跟小四都好喜翻它,嗆到我直冒汗啊台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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小菜  NT:70元
老板端了三盤小菜上來,不過阿月只有拿一道,人家不好意思拿太多咩~台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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這小魚乾有先油炸過,外皮有裹著一層薄薄的糖衣,吃起來香酥又清甜,一開始阿月跟小四就一邊吃著一邊聊天
沒想到這後勁居然比微辣小籠包還要強,辣的我一直喝茶,可是很爽耶(我好像被虐狂…台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走)
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其辣度都是來自於它…..
這只是微辣的青辣椒耶,那極辣的紅辣椒我不就馬上舉白旗投降?!
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紹興醉雞  NT:280元
這邊的菜色都是走精緻風,小四一看到這粉嫩的雞肉就說,看起來好像很好吃..台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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雖然是切成薄片狀,可是吃起來還是有淡淡酒香,卻沒有酒味,而且還可以吃到一些肉凍
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酸辣土豆絲  NT:180元
這道菜有上過型男大主廚,阿基師推薦
土豆絲就是大家俗稱的馬鈴薯絲啦,阿月是覺得應該有用冰水冰鎮過吧,吃起來很清脆可口
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裡面用了大量的乾辣椒還有花椒下去拌炒,小四一直吃到花椒,舌頭被辣麻的哇哇叫
阿月是覺得裡面的酸味不太像咱們台灣的醋,到底是那裡不一樣呢??
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問了一下李雪姊,原來裡面還有加這一樣四川泡菜,原來就是用四川的香料醃製而成的辣白蘿蔔啦
阿月嘗了一下,覺得這菜不怎麼辣,反倒是酸味極重,因為製作相當費時,所以這白蘿蔔不外賣喲~~
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休息一下,阿月逛到吧台的另一邊,這邊的手工小菜跟製作費時的辣椒瓶都在這裡~~
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台灣媳婦–李雪
李雪是陝西姑娘,但母親是四川人,所以她從小就跟外婆.母親一起吃辣長大,嫁來台灣後,因為懷念家鄉的味道,所以自己研發多年,才研發出連不愛吃辣的人都能接受的「李雪辣椒」
正妹一枚!台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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坐在吧台處最大的好處就是可以看到師傅們努力的包著小籠包,這邊的師傅都很年輕耶,也很害羞,看見我拿單眼過來就閃超快的….台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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宮保雞丁  NT:220元
小四愛吃宮保雞丁,這宮保雞丁一端上來就覺得好像很辣似的,但實際吃起來卻不怎麼辣。
以往吃到的宮保系列都是又麻又香又辣,但三源的宮保雞丁是帶點甜味,香.麻.辣都少了一點點才到位
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後來跟李雪姊mail討論後才知,三源的宮保雞丁是做成像荔枝的口感,有點酸甜又不會有太重的花椒味,所以吃不了太辣的格友們,倒是可以考慮這道菜
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辣椒炒飯(微辣)  NT:160元
小四說還是要吃點炒飯比較有飽足感,相信各位格友一定會很想打人,沒辦法,我家這個是飯王,要吃飯要吃飯~
那我去買白飯餵飽你不就得了~~~~還敢說我喝湯佔肚子空間!!
(好啦,我們兩個是半斤八兩啦….)
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炒飯吃起來很香,而且加了青辣椒下去,讓人胃口大開,茶水是一口接著一口喝,因為會辣…..
可是又很好吃,不會有過乾的現象,只是不能吃太辣如阿月者,茶水是一直灌下去啊~~~
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蟹粉小籠包  (8顆/籠)  NT:280元
因為有點飽意了,所以請店家幫我們把蟹粉跟絲瓜兩種小籠包都各做半籠就好
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一吃下去阿月就懊悔了,為什麼我沒有一開始就點蟹粉小籠包…它裡面有蟹黃,有蟹黃啊~~~~~~
哦~我愛的蟹黃居然是在我有飽意的時候才出現,我只能含著珠淚跳恰恰了…台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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絲瓜小籠包 (8顆/籠)  NT:260元
這絲瓜小籠包是小四想點的,重辣過後總是會想要回歸清淡一下,感覺好老人哦…
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絲瓜小籠包吃起來湯汁更多了,但也更顯的清甜,裡面好像有放蝦米吧,再沾點青辣椒醬油,味道更優
(我好像吃辣的功力又提升不少了…)
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冰釀西紅柿  NT:100元
一開始我們還在想,是柿子嗎??
上菜後我們才發現,原來是冰糖蕃茄,不過因為有用冰糖下去熬煮,這蕃茄當場擄獲我的心
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酸酸甜甜的滋味,令人胃口大開,再加上蕃茄有做點剝皮動作,所以吃起來不會有沙沙的感覺,反而是在嘴裡化開
我極愛這道甜點啊,尤其那個湯汁,拿來當餐前開胃飲料更合適不過了
李雪姊說,這道甜點最主要是讓客人們在用餐後,可以做為解辣去膩的甜品,真的很優,我連湯汁都喝光光了,極力推薦台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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巧克力小包  (5顆/籠) NT:220元
這個是三源的超人氣招牌甜點,小四先生就是看中了這個才答應跟我前來,哈哈哈,巧克力狂沒有巧克力一天都活不下去
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因為拿單眼拍照,所以今天所有的食物都是小四先生幫忙定點讓我盡情拍照 (呃,對,也有盡情的吃….才可以點很多道台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走)
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輕輕的咬一口,小巧的小籠包裡,還有一層軟qq的麻糬,最中間的則是溫熱的巧克力漿,其實裡面的巧克力塊還沒完全溶解成功呢~台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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噗哧~~~~~爆….爆漿啦~~~~
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一口吃下去,可以吃到香Q可口的麻糬之外,還有濃郁甜美的巧克力,難怪這巧克力小包是三源的超人氣菜色
不過阿月還是把票投給了西紅柿,巧克力就交給小四吧,你看他笑到整個眼睛都瞇起來了~~~台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走(我知道你吃的很爽…)
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Bellavita的廁所外面裝潢的很美,很有歐洲氣息
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李雪跟其夫婿謝大哥兩位人都很客氣,要回家前還送我們一瓶李雪辣椒,三種辣度自選,阿月跟小四都難忘那青辣椒的滋味,所以我們就帶了這一瓶回來
我們還帶了一道小菜回家給公婆嘗鮮,沒錯,就是那小魚乾台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
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目前在網路購物上,兩入是680元
http://www.herbuy.com.tw/category/index.php?cat_id=1281
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這青辣椒可以搭配的東西很多,下碗白麵後,只要加點這青辣椒就可以成為一道美味的拌麵了,也可以拿來炒飯!
小四:「所以我日後宵夜就會有愛心拌麵愛心炒飯可以吃了嗎?台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
小月:「不是~是白吐司+青辣椒下去將就點吃吧!」

月之語:這次來到Bellavita用餐,吃到很多創意小籠包,讓阿月跟小四直呼好值得,而且還看到了李雪跟其夫婿謝大哥對在料理上的用心,以及對顧客的貼心,CP值極高
只是阿月是覺得如果可以自己出來開設店面,人氣方面應該會比在百貨裡面更高,要不要來中壢開店啊~~~為了西紅柿我會天天去單點這一道!!
(呃~好啦,我老公會專攻巧克力小包…台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走)

李雪辣椒BLOG
http://diary.blog.yam.com/acebrother

三源創意料理小籠包
BELLAVITA購物中心B2
台北市信義區松仁路28號B2
(市府站第三號出口右轉就到嚕)
TEL:(02)8729-2739
平日(週一~週四.週日)
11:00~22:00
假日(週五.週六)
11:00~22:30

參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動

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7 thoughts on “ : 台北東區-Bellavita 三源創意料理小籠包–辣椒與味蕾形成美妙的交響曲”
  • 聞香而來的咬咬 說:

    辣椒+辣妹!!!!

  • raymonhuang 說:

    推小籠湯包+酸辣湯
    這才是正解XD

    新店那家的酸辣湯也很厚實
    但也不是酸或辣到你會變成李組長
    下次來台北我又有放假的話帶你們去吃
    (等我寫好文不如直接帶你們去比較快)

  • candicecity 說:

    +5
    好好粗的樣子唷
    口水滴滴滴
    可是今天禁食~阿嗚~~~~~~~

  • vk56843 說:

    還不錯呢!就是價格是高檔的!^^
    巧克力包!= =沒看錯吧!這因該是甜點喔!…小四怎麼打包個十籠回家嗑…
    蝦…月因該來個蝦餃全餐!

  • summermom 說:

    湯包
    湯包耶
    好讚噢!
    來台北怎麼沒找我一起吃啦!
    吼~(跺腳)

    是說雞湯妳多喝好啊!
    餵母奶要多補一下咩!

  • honey26250 說:

    看起來挺美味的 尤其是那餃子 不過 價位不便宜

  • mintcat 說:

    哇~月月已經去吃了唷!
    才想說明天要去吃的~
    看了月月的介紹讓我好期待~
    剛好給我參考一下要點哪些菜~
    不過…希望明天台北天氣好些…
    我不想溼答答的去吃美食~

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