民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

電鍋食譜推薦–酒香桂圓米糕/大同電鍋/簡單/零失誤/懶人/新手/年菜/親子DIY/作法/

這次過年又有新的電鍋食譜出來啦
既上次用大同電鍋做紅豆年糕的食譜大受好評之後
這次又要推出用大同電鍋做酒香桂圓米糕啦
而且一樣超簡單，零失誤
一次就上手，這次還讓任任也下來一起DIY
我又同樣的用電鍋煮了一次拜拜用的甜點啦~~
這次要大力感謝一下宜蘭晨露庄民宿不藏私的食譜分享
我在晨露庄吃到的古早味米糕超幸福







酒香桂圓米糕準備的材料如下
1.糯米    一台斤
2.紅標米酒  600克     (可換成紹興酒或是紅露酒)
3.剝好的龍眼肉適量  (看喜歡吃多少就加多少)
4.黑糖三大匙
5.紅砂糖一大匙

有人會問
是要長糯米還是圓糯米
其實沒差啦，重點是最好是在購買時就請店家幫忙分裝好
一斤一包裝袋裝好
這樣就很省事

龍眼肉我去雜貨店買的
這個都是冷藏物
一盒300克，我想說我只要做兩次
所以第一次做就直接一半的龍眼肉放下去
吃的好爽~




晨露庄的庄媽是跟我說
要方便一點的就直接買紅標料理米酒來加
但如果家裡有紅露酒或是紹興酒的也可以
份量就抓600克就夠了
紅露酒雖然宜蘭最多，但基本上只要是裡面有加紅粷的
都算是紅露酒的一種
像庄媽是偏好紅露酒的氣味啦，不過這個就隨人喜好了

黑糖的部份我沒有很刻意要那種牌子的
方便又不要太大包就好

要煮糯米之前先洗乾淨
這個酒香桂圓米糕的作法其實很簡單
所以任任一聽到這次要讓他參與
十分的開心

洗好糯米瀝好水
再把600克的料裡米酒全部倒下去
反正都抓好重量了
電子枰就不用出馬嚕

反正米酒全部倒下去就對了啦~~~(是有沒有這麼豪氣)
然後就可以拿去電鍋蒸了
只要一杯量杯的水就好哦

等到糯米煮好，差不多是40分鐘的時間
記得要讓它悶個5-10分鐘
再打開鍋蓋讓酒氣散發出去
我就是沒讓酒氣散久一點
所以後面吃的米糕酒味很重~~(我都快成酒鬼了)

用熱開水把龍眼肉給沖熱泡開再瀝乾
泡過龍眼肉的開水要保留著

把瀝乾的龍眼肉放到米糕上面
慢慢攪拌

因為到後面已經不會燙了
所以我就讓任任自己動手攪拌
這個也是要出點力氣的
因此我建議是國小以上的孩子再來做會更合適些

剛剛有說，泡過龍乾肉的開水要留著
因為咱們要加糖嚕

像這樣尖的一湯匙紅糖

配上三大尖匙的黑糖
一起放入熱開水裡面
讓兩種糖類融合化開




再慢慢的加糖水下去
讓米糕上色
像這個部份就是我跟任任一起合作
一起親子DIY
媽媽努力攪拌，小朋友看那裡沒有染上黑糖水就加糖水下去
很好玩喲

看到滿滿的龍眼
心情就是爽
這個就是自家做料理才有的好處
想吃多少就下多少

拌好之後的米糕
超香的
而且有熟~有熟 (仰天長笑)




甜甜的桂圓米糕
還有濃郁的酒氣  (咿??)
過年拜拜，用電鍋就可以煮出好吃的酒香桂圓米糕
非常簡單，我第一次煮就成功啦~~
連婆婆都說，讚哦!!!!

延伸閱讀

• 桃園楊梅美食-布里亞厚 Bullia Ho-從宜蘭紅到桃園的天然果汁吧，芒果奶奶.火龍翡翠超優質 （邀約）
• 桃園楊梅美食-伍拾本舖-楊梅街上低調小甜品屋，綿密豆花好吃可以推推
• 桃園中壢美食-層食．手作甜點-文創園區裡面的復古甜點店，擂茶千層印象好深刻
• 桃園龜山美食–帝燒399吃到飽—大場地的聚餐好去所，肉品表現還不錯/燒烤/火鍋/生啤酒無限暢飲/林口長庚/林口交流道/哈根達斯/ （已結束營業）
• 桃園平鎮美食-濃漾豆乳坊-和平市場旁的日式小屋很搶眼，超濃豆乳好好喝呀!!!
• 桃園中壢美食-忠貞藍家手工豆花豆漿-低調夜間豆花店，排隊人潮未中斷，還有帥哥老板跟正妹店員
• 桃園IKEA美食-艾隆義式麵食館-中西結合有新奇，豆豉蚵也可以變成西餐義大利麵
• 桃園區美食-石頭燒肉-被燒肉耽誤的另類壽司，50貫鮭魚握壽司只賣你850元 （邀約）
• 桃園團購美食-水水公主仙草凍-遵循古法的好吃甜品，孩子們的下午茶聖品 （邀約）
• 桃園中壢美食-讀蔬人-龍岡美食新店家,老虎麵.雪花煎餃都讓人印象深刻
• 桃園中壢美食-龍門凍圓-呂家大溪豆花-老中壢人的美好回憶，睽違四年老店新開送豆花
• 桃園大溪美食-僑愛麵店-原市場40年老麵店，佛心價格假日一位難求
• 桃園中壢美食-老楊燒臘-轉換門面重新出發，我心目中第一名脆皮燒肉回來了
• 桃園中壢美食-老八早點舖-酸白菜蛋餅超特別，還有隱藏版早餐來試試哦
• 桃園中壢美食-及第燒臘便當-原班底老店重新開幕，拚盤大份量超實在
• 桃園中壢美食-這一家古早味手工糯米炸-彰化小吃在中原商圈重現，北部也有像白糖粿的好吃點心啦
• 桃園平鎮美食-林阿姨麵線-鐵皮屋內大碗令人滿意的早午餐，料都要滿出來啦
• 桃園大溪文章-大叔大嬸unale&aunt早午餐食務所-路邊不起眼文青小店，豆皮蛋餅有巧思
• 桃園中壢美食-樂福找·倉-不起眼的住家早餐店，竟有手工馬祖繼光餅，一個才賣35元! （已遷往他處）
• 桃園中壢美食–虱目魚專賣店–台南好味道在中原，魚皮粥解相思啊/中原夜市/環中東路/虱目魚/魯肉飯/蚵仔/魚皮粥/下午茶/宵夜 （已結束營業）
• 桃園八德美食-多桑食物所-大份量浮誇無菜單料理又來啦~尾牙聚餐就選這裡，不收服務費哦 (邀約)
• 桃園平鎮美食–鍾家早餐-和平市場旁小店面，超人氣早點強強滾/水煎包/煎餃/和平路/菜市場/老店/區公所/中式早點/ （已結束營業）
• 桃園平鎮美食-澳門新濠記燒臘-正宗澳門燒臘來嚕，豪華小拚盤三種主角一次滿足
• 桃園平鎮美食-無餓不座麵食館-低調營業12年，麻油蛤蜊麵讓人一吃就愛上
• 桃園楊梅美食-辣嘛川湘館-小社區裡面的可愛地中海餐館，竟是香辣夠味的川菜店~(邀約)