民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

電鍋食譜推薦–酒香桂圓米糕/大同電鍋/簡單/零失誤/懶人/新手/年菜/親子DIY/作法/

這次過年又有新的電鍋食譜出來啦
既上次用大同電鍋做紅豆年糕的食譜大受好評之後
這次又要推出用大同電鍋做酒香桂圓米糕啦
而且一樣超簡單，零失誤
一次就上手，這次還讓任任也下來一起DIY
我又同樣的用電鍋煮了一次拜拜用的甜點啦~~
這次要大力感謝一下宜蘭晨露庄民宿不藏私的食譜分享
我在晨露庄吃到的古早味米糕超幸福







酒香桂圓米糕準備的材料如下
1.糯米    一台斤
2.紅標米酒  600克     (可換成紹興酒或是紅露酒)
3.剝好的龍眼肉適量  (看喜歡吃多少就加多少)
4.黑糖三大匙
5.紅砂糖一大匙

有人會問
是要長糯米還是圓糯米
其實沒差啦，重點是最好是在購買時就請店家幫忙分裝好
一斤一包裝袋裝好
這樣就很省事

龍眼肉我去雜貨店買的
這個都是冷藏物
一盒300克，我想說我只要做兩次
所以第一次做就直接一半的龍眼肉放下去
吃的好爽~




晨露庄的庄媽是跟我說
要方便一點的就直接買紅標料理米酒來加
但如果家裡有紅露酒或是紹興酒的也可以
份量就抓600克就夠了
紅露酒雖然宜蘭最多，但基本上只要是裡面有加紅粷的
都算是紅露酒的一種
像庄媽是偏好紅露酒的氣味啦，不過這個就隨人喜好了

黑糖的部份我沒有很刻意要那種牌子的
方便又不要太大包就好

要煮糯米之前先洗乾淨
這個酒香桂圓米糕的作法其實很簡單
所以任任一聽到這次要讓他參與
十分的開心

洗好糯米瀝好水
再把600克的料裡米酒全部倒下去
反正都抓好重量了
電子枰就不用出馬嚕

反正米酒全部倒下去就對了啦~~~(是有沒有這麼豪氣)
然後就可以拿去電鍋蒸了
只要一杯量杯的水就好哦

等到糯米煮好，差不多是40分鐘的時間
記得要讓它悶個5-10分鐘
再打開鍋蓋讓酒氣散發出去
我就是沒讓酒氣散久一點
所以後面吃的米糕酒味很重~~(我都快成酒鬼了)

用熱開水把龍眼肉給沖熱泡開再瀝乾
泡過龍眼肉的開水要保留著

把瀝乾的龍眼肉放到米糕上面
慢慢攪拌

因為到後面已經不會燙了
所以我就讓任任自己動手攪拌
這個也是要出點力氣的
因此我建議是國小以上的孩子再來做會更合適些

剛剛有說，泡過龍乾肉的開水要留著
因為咱們要加糖嚕

像這樣尖的一湯匙紅糖

配上三大尖匙的黑糖
一起放入熱開水裡面
讓兩種糖類融合化開




再慢慢的加糖水下去
讓米糕上色
像這個部份就是我跟任任一起合作
一起親子DIY
媽媽努力攪拌，小朋友看那裡沒有染上黑糖水就加糖水下去
很好玩喲

看到滿滿的龍眼
心情就是爽
這個就是自家做料理才有的好處
想吃多少就下多少

拌好之後的米糕
超香的
而且有熟~有熟 (仰天長笑)




甜甜的桂圓米糕
還有濃郁的酒氣  (咿??)
過年拜拜，用電鍋就可以煮出好吃的酒香桂圓米糕
非常簡單，我第一次煮就成功啦~~
連婆婆都說，讚哦!!!!

延伸閱讀

• 桃園中壢美食-大海豚骨拉麵-肉山叉燒拉麵超驚人，來自日本純正的好味道 (邀約)
• 團購美食-港記酥皇-那個綠豆糕實在驚艷 !TVBS上班這黨事大讚！港星來台必買伴手禮！(邀約)
• 台北大安區美食-侍屋和牛-單點轉為吃到飽，伊比利豬排讓人超驚艷
• 桃園中壢美食-波波食堂大江店-從宜蘭紅到桃園的雞蛋仔，現在大江店還買一送一
• 桃園藝文特區美食-滷味城-再訪依舊美味，熱熱吃更加暖心，全省宅配皆可達 (邀約)
• 桃園經國路美食-祥富水產桃園店-海鮮火鍋超市來啦~單點火鍋的食材，比全聯還便宜的價格啊!!!! (邀約)
• 桃園中壢景點-青埔公七公園-高鐵附近免費新公園，大溜滑梯溜超快，安全問題依舊要注意
• 桃園龍潭景點-龍潭圖書館-桃園最大的圖書館，用音樂做主題，帶著孩子來看書吧!!!
• 2018年桃園各大百貨週年慶時間.營業時間.中壢SOGO.大江購物中心.台茂購物中心.A8環球購物中心.統領百貨
• 桃園平鎮美食-Jun.B cafe & 花屋手作烘焙-交流道附近的寧靜小店，花牆.相片奶茶都讓大家好好拍
• 桃園中壢美食-すき家 Sukiya中原店-日本平價丼飯來中壢，學生們的福音
• 桃園蘆竹美食-Chophouse恰好食美式餐廳南崁店-種類超多的美式料理好滋味，每一種都不賴 (邀約)
• 桃園中壢美食-Pasta Good Good義大利麵 燉飯 焗烤專門店-整整60顆蛤蜊的痛風餐，平價的學區美食
• 新北市林口美食-肥媽茶餐廳-有水準的港式餐點，正港香港師傅來掌廚 (邀約)
• 桃園龜山-劉家豆花-在地的黑糖冰球有點可愛，芋頭真的好吃耶~~冬天還是想吃冰的我有事
• 桃園平鎮美食-Amour373cafe 阿沐373-超夢幻旋轉木馬轉啊轉，IG新火紅打卡點
• 桃園龍潭美食-喜豪樂經濟小館-已經沒有吃到飽了，外帶便當盒塞滿滿只要100元
• 桃園中壢美食-初｡丼飯 日式丼飯專賣店-小巷子裡面的平價料理，起司丼飯很誘人
• 桃園區美食-微楓甜點-低調住宅區內的甜點屋，平價甜點容易掃光 (邀約)
• 桃園統領美食-饗泰多統領店-新店總是先有新菜色，餐點真的好好吃啊~~(邀約)
• 台北中山區美食-甲天下新台菜料理-吃合菜不用揪多人，小資套餐正流行 (邀約)
• 桃園中壢美食-海姥姥海鮮石頭火鍋吃到飽-獨特湯頭有順口，和牛天使紅蝦吃到嫑嫑
• 桃園八德美食-許家古早味刈包店-大湳人的夜間宵夜回來，炒麵真的好吃呀
• 桃園八德親子景點-桃園防災教育館-小小消防員出動，居家安全觀念從小做起，免費室內親子景點再一發