宜蘭市美食–京四郎火鍋—彷彿就在私宅裡面，享受獨特的紫金銅火鍋/宜興路/合作社/東門夜市/鴛鴦鍋/單點/酸菜白肉/大份量/牛小排

吃喝玩樂in宜蘭, 宜蘭, 宜蘭小吃 / By 芽月 / 2016-11-03 2016-11-29

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宜蘭市美食—京四郎/火鍋/宜興路/合作社/東門夜市/鴛鴦鍋/單點/酸菜白肉/大份量/牛小排 (邀約)

宜蘭人很愛吃火鍋，要是有評價不錯的火鍋店
向來人氣都算不錯
而今天要跟大家介紹的，就是位在東門夜市附近
宜蘭信用合作社旁邊的京四郎火鍋店
他們家的紫金銅煙囪火鍋非常特別
而酸菜白肉的湯頭，也讓我蠻喜歡的喲

店家資訊
宜蘭市–京四郎
03-935 5141
宜蘭市和睦路154巷3號
(宜興路宜蘭信用合作社旁)
週一~週五 17:00~0:00
週六日 11:00~15:00 17:00~0:00

其實我一開始看到路名時，我以為在幾米公園那邊
後來才發現方向完全不對
大家要記得，京四郎的位置其實是要走宜興路二段
靠近東門夜市，就在宜蘭信用合作社旁邊

我想這樣大家比較不會像我們一樣走錯方向
附近要自己找停車格喲
像我們是把車子停在聖後街的公有停車場再走過來滴

其實京四郎火鍋的外觀不算華麗
甚至有點像是日式風的民宅
有點像是來到私廚裡面作客用餐的FU

裡面的裝潢又不大一樣了
反而是像電視劇裡面看到的胡同兒里面
那30.40年代的人家家裡擺設
大大的京劇臉譜秀在牆上，竟也不覺得突兀

來這裡用餐，如果不想被打擾
這邊有兩間包廂，需要事先預約喲

這次我們點的是酸菜白肉跟麻辣兩種組成的鴛鴦鍋
他們的沾醬置放算用心，特別裝在木盒裡面保持衛生
酸菜白肉鍋的沾醬是胡麻醬，還蠻好吃的
選擇鴛鴦鍋的話，每個人的鍋底則是110元

菜單就給大家參考一下
這邊是單點的喲

京四郎最讓人印象深刻的
就是這個紫金銅鴛鴦鍋了
上面長長的煙囪裡面
加的可是紅通通的竹炭喲

有看到嗎~那紅紅的就是炭火正在燃燒的顏色
而紫金銅也有很棒的保溫效果喲

如果覺得火太旺了
則可以上面放這個可以調整大小的蓋子
利用對流原理
一旦上面的灌注進去的氧氣變少了，那麼炭火自然就會變小嚕

酸菜白肉鍋的靈魂就是酸菜
京四郎的酸菜用的可是遵遁天然發酵的技術
所以會越煮越酸
但會回甘，我個人覺得挺不錯的

麻辣鍋的部份則是加入了大紅袍，還有一些中藥
我是覺得還蠻辣的
但吃完喉嚨不會不舒服，也沒有說太刺激讓我隔天一直狂跑廁所
京四郎的麻辣鍋算是還OK啦
只是我真的吃不了太辣~
而麻辣鍋的鴨血跟豆腐我覺得表現算是中規中矩，還沒有到驚艷的地步

如果第一次來京四郎用餐的話
我倒覺得可以點這個櫻桃鴨來試試
櫻桃鴨再怎麼說也是宜蘭特產嘛~(笑)

這櫻桃鴨比較特別
大概是涮個七秒就可以起鍋
帶點粉紅色澤才是入口的最佳時機
我覺得還蠻嫩的，但阿良一定要涮全熟才行
全熟就比較硬一點嚕~

像我們有帶小朋友去
那個烏龍麵真的非常暢銷
我大概點了三塊吧
YAYA非常捧場，一直狂吃烏龍麵!!

豬油拌飯我們就覺得比較不優
當天的飯是比較硬的
如果可以調整，會更棒

他的手工川丸子跟芋頭貢丸都不錯
芋頭貢丸還可以吃到芋頭塊呢

雖說川丸子是比較適合配麻辣鍋
但我們還是放到酸菜白肉鍋去
氣味也是麥賣啦~~
鬆軟好吃

五花豬就是油花較多
涮到全熟再吃，口感還算OK

來吃麻辣鍋一定要點的老油條啊~~~~
沾麻辣鍋真的非常帶勁
他們家的老油條我覺得單吃就蠻香的喲

梅花豬切的較大片，不過還是五花豬的口感較勝出

阿良最愛的還是松阪豬
給的厚度也蠻有誠意的
吃下去的口感讓他笑開懷啊~~~

這次也點了天使紅蝦+軟絲
150元就有四隻大尾的天使紅蝦
感覺也不算太貴

我把軟絲拿來涮酸菜白肉鍋
軟絲很新鮮啊~吃起來很彈牙

一入席的時候
店家就會提供這個鐵鑄造的茶壺
裡面裝滿了熱茶
可以解辣哦

不知道大家有沒有發現
京四郎端出來的食材上面
都會放上花朵當擺盤
感覺就會貴氣許多~~~(笑)

阿良雄雄興起，點了手工天婦羅跟黃金福袋
那個天婦羅好吃
不管是那種鍋底都很優

福袋吃起來就比較像是在吃福州丸的感覺
不過他的外皮是麻糬口感哦!!

原本我們想說口水雞應該是會辣到分泌口水才是
但店家顧慮到可能小朋友也會吃到雞肉
所以就客製化做成不辣的味道，反而像是三杯雞了
想吃辣一點的話，記得要先跟店家確認喲~

霜降牛的油花實在有夠漂亮
涮個幾秒鐘就入口的滋味還蠻讚的~

可是這牛小排上來就完全佔領我的心了
那個牛小排實在好吃
我跟阿良說，這個讚這個讚
(幸好阿良沒有很愛吃牛肉~~~~哈哈哈哈)

那個牛小排真的好好吃哦~~~~(無限懷念中)

阿良知道我喜歡吃蝦子
也點了這白蝦
雖然個頭不大
但因為是企業配合養殖的
所以品質也比較能顧到啦

幾乎每一隻都有蝦膏
味道很濃郁喲~~

甜點則是用清爽的白木耳做完美的結尾
不會太甜，也可以解膩

月之語
其實我覺得京四郎火鍋的湯頭還算不錯
那個酸菜白肉真的越煮越帶酸勁
但不刺激
牛小排跟松阪豬是我跟阿良覺得很不錯的肉品
他們的川丸子也很值得大家可以點來試試
冬天就要到了~又是吃鍋的季節~
來京四郎吃有獨特造型的紫金銅煙囪火鍋吧!!!

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