民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

台南安平美食–金本產牛肉湯/三靈殿/牛頰/隱藏版/菜市場/中式早餐/牛肉湯/

提到台南早餐，大家覺得代表作是什麼?
是鹹粥還是虱目魚湯+肉燥飯??
對於阿良這個台南女婿來說
牛肉湯是他對台南早餐的第一印象
台南牛肉湯好幾百家，這次要跟大家介紹的
一樣是沒有早起就吃不到隱藏版牛頰肉的無名牛肉湯







店家資訊
台南安平–金牛肉湯
無電話
台南市安平區平生路87號
早上5點到下午一點，賣完就提早結束
週二公休

這是因為剛好在安平入住民宿
不然我也沒辦法一大早就殺過來吃
印象中麻吉小兔說這家牛肉湯七點過後就吃不到隱藏版的牛頰
所以明明前一晚被YAYA搞到一點多才睡
我早上依舊還是六點就走路到位在三靈殿前面的金牛肉湯
斜對面就是安平菜市場

正所謂早起的鳥兒有蟲吃
我後來要打包一份回民宿給阿良時
隨口問了一下老板娘牛頰肉大概賣到幾點
老板娘是說，牛頰就是牛腩肉
大概七點過後還會有
就是看當天準備的量啦，牛頰肉也是隱藏版的菜色
要熟客才會知道

來這邊用餐
算是半自助式的
自己添飯自己裝醬料
在現場用餐是白飯吃到飽啊
不過還是不要造成浪費為最主要原則哦!

牛肉湯   100元
這樣一套是100元，如果你想要吃更大碗的
可以跟老板說你要做150元的牛肉飯
隨你高興

這家牛肉湯的肉片較厚
也是一樣用牛大骨熬煮的熱湯直接把生牛肉淋熟
我超愛這樣的吃法
這樣牛肉才嫩啊

淋過熱湯的牛肉，呈現完美的粉紅色澤
不過我個人是覺得
安平這家牛肉湯的牛肉可能是因為切的較厚
感覺口感還行，但還不到滑嫩的程度

湯頭的部份，其實就是見人見智了
我跟阿良都覺得這家的湯頭偏淡
還是台南後營的巧味牛肉湯
他們家的牛肉湯不管是湯頭還是牛肉肉質
真的比較符合我們的口味

夾起在熱湯裡面的牛肉片，沾些調好的醬料跟薑絲
一起放在熱騰騰的白飯上
人生就該如此暢快
台南人的早餐，曾讓阿良都有點受不了
直呼為什麼一大早就要吃的這麼澎派
結果現在念念不忘巧味牛肉的，還是這位先生……

隱藏版牛頰肉   150元
我就是為了這個牛頰肉來的
老板娘問我要做100還是150的
我完全沒有猶豫就是點150下去
實在貪吃

那個牛頰就真的挺不錯的
看那層次分明的膠質分布在牛肉裡面
一咬下去
真的就如同小兔說的，好軟嫩好好吃
滑嫩啊~




富含膠質的牛頰肉
要早點來才吃的到
聽很多台南好友都說
這家牛肉湯在台南算很有名
但我個人還是覺得他們家的特色就是那個牛頰肉
牛肉湯我則還是偏愛巧味牛肉
不過就如同我說的，台南牛肉好幾百家
青菜蘿蔔各有所好，各有支持者
沒有絕對的美味，也沒有絕對的否定
就端看各位的喜好嚕~

延伸閱讀

• 桃園中壢美食-粥水火鍋專賣店-令人驚艷的豚骨鴛鴦湯頭，還用美福牛肉啊~~~(邀約)
• 桃園中壢美食-紅瓦越式碳烤 Gạch Ngói-試營運期間只要350元吃到飽，全台第一家瓦片燒烤在這裡
• 桃園平鎮美食-Waiting For -寧靜社區裡面的低調咖啡館，還有畫功一流的糖霜餅乾
• 桃園中壢美食-草本茶中美店-想喝養生飲品不用再跑中藥房，補湯也可以做成手搖飲 (邀約)
• 桃園平鎮美食-羽森手做甜點-大操場旁不起眼工作室，法式甜點好吃值得採購
• 桃園中壢美食-GOGI GOGI 韓式燒肉-平日燒烤399元吃到飽，還有巨大火山排骨湯，在網美店吃燒烤好特別啊 (邀約)
• 桃園中壢火車站21家周邊美食懶人包，坐火車來中壢吃美食啦~
• 旅行團購好物-義大利隨身旅用牙刷-出外旅行超方便，小孩好愛它 (邀約)
• 桃園中壢美食-港式之星百匯美食全攻略筆記-平日333元吃到飽，中壢最划算的Buffet吃到爽，開幕還有打95折(已改名重新營業)
• 旅行好物-法國精品 Flexflow 拉鍊測重旅行箱-星空旅行箱實在太美啦，內建稱重好貼心，出國旅行不用擔心還要付超重費啊!!! (邀約)
• 桃園中壢美食-Wow Litson Manok菲式烤雞-異國美食大放光明，用手抓飯是常態/中壢火車站/菲律賓烤雞/台灣是我家/烤乳豬/五花肉/牛肉湯/異國美食
• 桃園中壢美食-中壢馬祖新村-復古眷村風再起，古早飲品新表現，IG熱門打卡夯點來了(邀約)
• 桃園中壢美食推薦-八八漢堡工廠-火車站前大漢堡，來一次就愛上/中壢火車站/中正公園/大份量/平價/麥當勞/外帶/套餐/炸雞球
• 中壢美食火車站後站-張家鍋貼.水餃.餛飩–遠近馳名小吃店，手工水餃超飽滿
• 桃園中壢美食-擱再萊車輪餅-健行科大旁的熱門下午茶，想吃可得要耐心等
• 桃園中壢美食-綿綿mimitea中壢店-冬天依舊有絕美葡萄紅，浪漫盪秋千翹翹板IG熱門打卡點 (邀約)
• 桃園中壢美食-中壢馬祖新村-老板出頭真的很多，重現舊時的彈珠風貌 (邀約)
• 中壢美食益新冰菓室-傳統老店保持原味，真材實料好吃必點
• 桃園中壢美食–有春麵店–後站不起眼小麵店，滿滿家常味/中壢火車站/後站/四面佛/頂好/味噌麵/咖哩飯/平價
• 桃園中壢美食-LANOVA樂諾瓦-溫馨鄉村風小店，平價餐點很划算/中壢火車站/後站/健行路/四面佛/平價/套餐/wifi/插座
• 桃園中壢美食-火車站商圈25元飯團-站前商圈老字號早餐，五種自選配料只要25元
• 桃園中壢美食-豆娘養生豆花-芝麻豆花好特別啊，地芋丸又是什麼東西呢?
• 桃園中壢美食–Love in Cafe’ 樂飲咖啡—SOGO轉角小店，溫馨風格不拘束/早午餐/sogo/銀河廣場/威尼斯影城/慈惠三街/紅酒牛肉盅/帕尼尼/
• 桃園中壢美食–中福車輪餅–轉角處的十元車輪餅，客家酸菜很獨特/忠福市場/黃昏市場/下午茶/客家酸菜/小吃/點心
• 桃園中壢美食-拾事咖啡-轉個彎就遇見，甜點較驚艷/忠福黃昏市場/中壢工業區/內壢美食/彩虹生乳酪/不限時/插座/WIFI/早午餐/輕食/下午茶/