廚記-咖哩鳳梨雞

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咖哩鳳梨雞

準備材料(約3~4人份)
 雞腿二隻 鳳梨半顆 
 洋蔥半顆 雞蛋兩粒 
 鰹魚粉適量 鹽適量 
 米酒少許 咖哩粉適量

之前有個很好的朋友跟阿月聊天,她說她廚藝不佳,所以一直都很擔心日後嫁過去會手忙腳亂,阿月就想說自己以前也是被月媽這樣訓練出來的,就想說把一些自己的懶人煮法給PO出來,不是要說我做的多好吃,而是只是單純的想給各位格友多一些簡單的料理法,做菜其實不難~大家都是大廚師哦~ @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

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因為家裡還有些鳳梨,所以婆婆就去菜市場買了2隻剁好的雞腿回來,先將血水洗淨,就可以開始準備嚕~

做法:

1.先燒好熱水,將洗淨的雞腿塊丟進大鍋裡面川燙,這樣做可以把藏在骨頭縫隙的血塊給煮出來,這樣等一下才不會吃到一堆汙血~(趁這個時候,可以先將鳳梨切塊,阿月習慣切小塊一點)

2.將川燙好的雞肉塊放入電鍋內鍋,放一杯量米杯的水就好,上面舖滿切好的鳳梨塊,水不用太多,鳳梨也會出水喲~對了~再加點米酒會更香!!

3.將電鍋按鍵壓下,讓雞肉跟鳳梨在電鍋內一起跳舞,煮個兩次~雞肉就會很軟很嫩嚕~~~ @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

==============同步進行中============

在等待雞肉煮熟時,咱們先來處理其他東西~

之前去峇里島蜜月,有帶了一大包印尼咖哩粉回來,但公公覺得味道不夠,所以又從大潤發買了一瓶香氣嗆一點的印度咖哩回來,兩種咖哩粉阿月都會各加一半下去攪拌,加一點點水成為咖哩醬!!

1.洋蔥切碎,越碎越好,因為等一下要煮洋蔥+咖哩。

2.雞蛋打成蛋汁,備用

3.蔥花備用

等雞肉第一次煮好時,咱們就可以開始來煮咖哩了 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走—>雞肉記得再煮第二次!

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1.先拌炒洋蔥,等洋蔥有點軟,再加咖哩下去用小火熬

2.等咖哩洋蔥軟了,雞肉也差不多好了~就把雞肉跟鳳梨一併丟進去煮吧~~~ @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

3.這時再來依個人喜好濃淡放鹽.雞精粉調味

4.等水份煮到比較乾一點,再倒蛋汁下去做成滑蛋,就可以盛盤了~

5.盛盤後再灑蔥花上去~完成!! @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

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阿月不愛吃鳳梨,因為每次吃完舌頭都好痛…..料理過的鳳梨就比較軟,吃再多也不會痛啦~

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這樣料理起來也很下飯哦~~~

PS:這只是很單純的家常菜,阿月沒有自喻自己是大廚師,只是喜歡在廚房摸東摸西的,廚記不會常常PO,最主要是希望各位格友不要怕作菜,多做就會比較有經驗~只要有心~人人都可以做出很美味的料理! @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

小妹獻醜啦~^^~

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13 thoughts on “廚記-咖哩鳳梨雞”

  1. 看起來好南洋風喔~~
    我也要來試做看看
    問一下
    你用的鳳梨是要偏甜還是偏酸的比較好???

    Apple

  2. 我ㄉ媽唷~~你也太快了吧XD
    哈哈…
    老闆出門去~~我從上班混到現在…糟糕!!

  3. 對厚!~~~不是"偷吃步"!
    應該是"偷吃菜"拉!
    "阿月兒偷吃菜"~~(記得擦嘴內..)
    ps:"阿基師"是我師父拉!我的偶像!!

    不來恩

  4. 水喔~~"阿月兒"手路菜!
    改天是不是要出一本"阿月兒偷吃步"阿?
    哈……

    不來恩

  5. 我的噗~密碼忘記..沒辦法登入啦XD

    就覺得他們都是假仙仙的人~~
    我不想跟他們在一起!!

  6. YA!!頭香~~
    好賢慧喔~~洗手做羹湯……羨慕內!!
    希望以後也能娶到這麼好賢內助,呵呵^^

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