新莊-老成元麻辣滷味
0222778787
新北市新莊中港路135號
下午5點~凌晨0:30
粉絲團
分店:中平店
店址:新北市新莊區中榮街103號（中平路口）
022279-6661
新莊給我的印象是，有廟口老街
還有新莊夜市
這次要跟大家介紹的
是一家由老中藥房精心配製的麻辣滷味
湯頭雖然有點辣
可是卻回甘好喝
走吧~來去新莊探險去嚕~
位在中港路上的老成元麻辣滷味
雖然才開業幾個月
但已經有死忠的客人
被他們家的湯頭折服
這次接到老成元的邀約
一定要來喝他們的湯頭看看~
看來這湯頭應該很威啊!!
雖然是在十字路口處
可是來來往往的人潮也不少
店面上方還有著特別的擺設
原來老板娘的娘家本來就是開設中藥行的
把自身對中藥的熟悉，以溫補入湯
研發出這款喝了也回甘不已的好湯頭喲!!
他們家的食材還蠻多樣化的
像很特別的虱目魚條還是第一次見到
價格不貴呀!!
像這種比較特殊的食材
就是拿著可愛的牌子加點即可
有半筋半肉耶~~我想吃我想吃啊!!
他們家有些食材真的一吃就讓你上癮
像那個豆腐~吃起來口感很讚
我們是第一次來，也真的不知道要點什麼
老板娘就選了幾種店內熱門的食材給我們
後來我也建議老板娘可以推這樣的一個綜合套餐給第一次消費的客人
什麼都吃看看~
說不定你就會找到超合你胃口的食材
一碗好吃的麻辣滷味，最大的特色就是湯頭
如果湯頭沒有甘甜美麗，那就整個遜色不少
不過老成元的湯頭真的很不賴
香氣逼人之外，喝完喉嚨不會覺得不舒服
甚至還會有回甘的餘韻在喉頭跟嘴裡
非常的難能可貴啊~
好吃的豬腱子肉，吃起來不會覺得很乾澀
我有發現
老成元用的火鍋料，品質都很不錯
不會說一咬下去就爛爛的
而是口感很不錯，也可以吃到真正食材的
像是那個魚包蛋就很得阿良歡心
我個人強烈的推薦大家一定要點這個鳥蛋
滷的超夠味
吃起來很香甜~
強烈推薦強烈推薦!!!!
他們家的鴨血吃起來比較紮實
比較硬~
不過還蠻入味的喲
是的，這個豆腐據說是老板娘他們特地去挑選過的手工豆腐
吸飽了湯汁後，吃進嘴裡的口感
你會覺得比較是像溼豆皮的感覺
但很好咀嚼，我個人也很喜歡這個!!
偷偷的跟大家說
老成元的辣椒很香哦
光是這樣聞就聞到非常棒的香氣
如果愛吃辣的朋友們
可以來吃看看
這可是老板一家人純手工現炒的辣椒醬啊!!
據說可是迷倒了一堆老饕啊~~
沒錯
吃麻辣滷味最棒的就是再加團麵下去煮
不過老成元的湯頭本來就有點微辣了
卒仔如阿月這種怕辣的人
就還是吃基本湯頭就ok了
月之語
這家老成元的湯頭是少數讓我們覺得喝起來很舒服的
也因為他們的湯頭除了有加了中藥材之外
更加入了大量的雞骨，長時間耗煮
所以喝起來雖然辣，但卻溫醇不已
聽說現在是有開放加盟
何時平鎮龍潭區域來開個一家
我超喜歡吃那個滷鳥蛋跟手工豆腐啊~~~~
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