桃園必吃美食中壢–翔壽司–無菜單創意料理,展現清爽食材原味

星期二 , 3, 二月 2015 2 Comments

中壢美食無菜單日本料理預約制翔壽司馬糞海膽波士頓龍蝦螢火蟲烏賊北海道生鮮干貝佐魚子醬玉子燒好吃推薦
中壢–翔壽司    (邀約)
0930-817-887
中壢市中山路270巷25號
用餐時間  17:30. 19:30. 21:30
一律採預約制,請勿遲到,不接臨時客

會知道這家隱藏在中山路巷子內的翔壽司
真的要多虧好姊妹祺祺的介紹
不然我永遠都不會發現
原來這裡還有一家這麼合我口味的日本料理店

中壢美食無菜單日本料理預約制翔壽司馬糞海膽波士頓龍蝦螢火蟲烏賊北海道生鮮干貝佐魚子醬玉子燒好吃推薦

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位在中山路270巷的翔壽司
其實離中信飯店.舊的遠東SOGO還蠻近的
不過停車的話,還是建議停延平路上的公有停車場最方便

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這是最後用餐完畢才拍的環境照
位子不多,不超過十個位子
一定要先提早2.3天預約才行
不接臨時客

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如果你不是要做個人800元.1200元.1600元套餐的話
可以考慮單點
老板的漁獲食材都是從基隆崁仔頂還有日本空運進的喲!!



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一入座就有老板自己醃漬好的柚子蘿蔔
甜甜的頗為開胃

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蒸蛋的柴魚味道還蠻香的
還有吃到香菇
份量不少
第一道前菜我們就很喜歡的了

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我跟阿良都喜歡坐板前的位子
因為除了可以看到老板的料理過程之外
還可以聊天,得到很多不同的知識
我覺得阿勳老板長的很像Duncan周群達耶~~
是帥哥一枚~

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北海道生鮮干貝佐魚子醬
簡單的炙烤,再放上魚子醬
我的媽啊,這樣一貫單點就要150元
不過我們的800元套餐就可以吃到了
划算~~~~

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直接一口就吃下去
滿嘴都是干貝的鮮甜啊~~
魚子醬是點綴,可是讓干貝的甜更加提升了

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日本白甘
上面放的是日本芽蔥
是老板去進口回來的
白甘上面還灑了一點點日本柚子粉

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因為灑了柚子粉的關係
感覺很清香
幸好有先炙烤過,所以吃起來也有魚肉的油脂甜味

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日本螢火蟲烏賊
老板有先把烏賊的嘴巴眼睛背部的膜都去掉了
這還蠻費功夫的
不過這款最主要是吃烏賊肚子裡面的膏
我個人覺得吃起來口感很好,除了不用擔心會有烏賤特有的軟管刺到嘴巴之外
也不會有苦腥味呢!

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波士頓龍蝦
哦哦哦~~今天剛好有進龍蝦!!!
阿勳師端出了這個,讓我好開心啊~~~

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上面那個綠綠黃黃的是龍蝦頭裡面的膏
非常濃郁
蝦肉也很紮實彈牙
立馬一口就塞進嘴裡
那個濃郁的蟹膏啊~~~~
到現在還念念不忘!



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青甘
日本的鰤魚,油脂很豐富
上面只放了一點點柚子胡椒提味
沒有過多的醬料,是阿勳師的作風

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甜蝦海膽軍艦壽司
阿勳師問我敢不敢吃海膽
我說超愛~~(羞)
之前在台北的阪本日式料理就吃到不錯的加拿大海膽
沒想到老板今天端出來的是馬糞海膽啊

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馬糞海膽跟甜蝦的組合
我的媽啊~~~簡直絕配
吃到這個~我甘願了~我甘願了!!!
海膽好甜啊~~~~~
這個還要可遇不可求
不是每次來都吃的到耶!!!!!

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炙燒鮭魚的油脂也很棒
我比較沒那麼喜歡生魚片
可是炙燒過的鮭魚,哦~~~我喜歡
那個油脂甜味,我非常鍾意

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接下來就是熟食部份了
這是阿勳師做的玉子燒
但跟我們平時看到的玉子燒有點不一樣
仔細一看,怎麼有這麼多層呢??

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後來問了一下阿勳師才知道
這是用烤的玉子燒
跟一般我們印象中用煎的玉子燒大大不同
一層一層慢慢的烤出來,也比較不油膩
吃起來還頗有像是在吃千層蛋糕的紮實口感呢

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綜合天婦羅
帶殼玉米筍,牛旁天婦羅,糯米椒,黃色的是樹薯醃百香果
我原本以為那個是青辣椒
不過卻不辣啦
樹薯的口感很好,酸酸甜甜的配上烤物
剛好解膩

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玉米筍更是清甜啊
搭配著玉米鬚一起吃下去
還可以消水腫喲

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烤班頭
這種魚貨只要新鮮,不管怎麼料理都好吃
用最簡單的燒烤方式,再淋上一點金桔
就可吃到最原始的好滋味
旁邊的紅酒蕃茄也是阿勳師自己醃漬哦~好吃!!



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這班頭的肉質還蠻細緻的
我完全沒有沾任何佐料
就只有沾了點現擠的金桔汁~這樣吃就很美味
連阿良這個不太吃要挑魚刺的懶人
都吃的清光……
(原本我以為他會把剩下的魚肉給我吃~看來是我多心了……)

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散壽司
上面的魚類分別是白甘,青甘,炙燒鮭魚,鮭魚卵,馬糞海膽,炙燒鮪魚肚,日本的萬能蔥
是不是超級豐富的呀!!!
這碗比較多生魚片的散壽司是阿良滴

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因為我是孕婦
所以就統一都是炙烤過的魚類
又看到我的心頭好~海膽跟鮭魚卵了
而且我個人很喜歡翔壽司的醋飯
不會偏酸,非常順口好吃
所以有蠻多客人訂位時
會額外再多預約一道散壽司喲!!

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這樣的散壽司
是不是有讓你心動呢~
等我生完,我一定要再來吃這家的散壽司啊
我超愛翔壽司的醋飯呀!!

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最後的湯品
是海藻蛤蜊湯,是老板特地挑選澎湖的海藻下去入菜
捨棄了傳統固有的薑絲
喝起來清爽可口
海味也加深了

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這蛤蜊的品質很好
個頭也大
是阿勳師找了好久,最後在中壢果菜市場找到
吐沙吐的很乾淨,那個蛤蜊肉也超鮮甜飽滿的~

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最後就用暖呼呼的紫米紅豆湯來做個完美的Endding吧~



月之語
跟老板聊過之後才發現
其實他的料理是走向清爽風格
比較強調不用過多的醬料在菜色上
只要東西新鮮,自然就可以吃到最佳狀態的食材原味
雖然才開業半年,但也有固定的老客人回訪
他們家的醋飯很合我口味
而且老板的玉子燒更是讓我覺得獨特
喜歡清爽口味的您,不妨前來試試
並且給老板更多的想法吧~

2 thoughts on “ : 桃園必吃美食中壢–翔壽司–無菜單創意料理,展現清爽食材原味”
  • 黃子娟 說道:

    超棒的分享。。。想衝了

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