花蓮美食-液香扁食-只賣一樣，流傳70年 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

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花蓮美食–液香扁食

原本我是想去吃戴記扁食的啦

可是同事說他很懷念液香 (她是花蓮玉里人)

所以我們只好改變行程，來去吃液香看看

位於花蓮美琪飯店斜對面的液香扁食

之前是因為蔣經國先生到店用餐，稱讚好吃之後而聞名

目前是由第三代嫡孫經營

而另一家戴記則是交由親孫女

其實都是系出同家啦~~~

一進大門就可以看到這滿滿現包好的扁食

而且人潮一直湧進來沒停過

冷凍櫃裡面都已經先發好麵皮

內餡也都準備好了

桌上有簡易的醬料

同事說要配上豆瓣醬才好吃

液香扁食一碗10顆/60元

我覺得還蠻猛的

只賣一樣就可以賣70年，專賣這款就賣到嚇嚇叫了

可能蔣先生有保佑

60年代一來視察，就讓他們成為花蓮扁食之王了

我不得不承認

他們家的扁食真的很大顆

跟宜蘭的餛飩又不一樣

跟西半部的餛飩也不相同

又大顆又飽滿

不過湯頭很清淡就是了….

雖然有加油蔥酥下去，可我本人還是覺得沒啥味道

(林祖母吃重鹹的，我對不起你們…..)

上下照片一比較就知道

這張有加了一點豆瓣醬

味道就好很多了

無醋不歡的我

除了豆瓣醬之外，還是要加點醋才爽

幸好我沒有學同事那樣把豆瓣醬加到湯內

而是另外用一個碗調好自己愛的豆瓣+醋醬料

然後配著清淡的湯頭

感覺比較不油膩

豬肉內餡吃起來很是紮實
很不錯的口感
我個人很愛這種吃起來爽口的滋味

單吃我是覺得沒啥特別
可是配上豆瓣醬之後，才把豬肉的鮮美給提了出來
所以，一定要加醬料才好吃~~~(咿???)

我是覺得口味還算不錯

但是過於清淡了點

單以扁食的口感來說

我是很喜歡的

建議可以先單吃一顆原味的
再來加醬料吃第二顆
自己選擇自己愛的口味吧~~~

2013.5月花蓮三天兩夜輕旅行

Day1: 下午扺達花蓮–>自強夜市創意棺材板–>荳蘭橋臭豆腐–>檜木居入住

Day2: 檜木居早餐吃好好–>開會–>中午南華大陸麵店–>甜蜜101民宿採訪
—->光復糖廠呷冰 (沒拍)–>液香扁食嘗鮮–>棉花甜芋見好吃芋泥捲
—->檜木居過夜

Day3:檜木居吃飽飽睡爽爽—->宜蘭水雲軒開會—>羅東窯烤披薩大王—>啟程回家

花蓮美食–液香扁食

03-8326761

花蓮市信義街42號

早上9:00~賣完

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花蓮美食-液香扁食-只賣一樣，流傳70年

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